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Norwegischer Räucherlachs – gesunde Delikatesse aus dem hohen Norden
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Norwegische Fische und Meeresfrüchte sind sicher und nachhaltig
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Mehr Angebot von Fisch und Seafood weckt den Appetit bei den Verbrauchern. Eine Strategie für die Zukunft?
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Seafood-Studie 2014: So essen die Deutschen Fisch
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Norwegische Lachse werden in schonend und langsam in der Natur gezüchtet. Erst nach drei Jahren sind sie fertig zum Verzehr.
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Vor über 40 Jahren entstand die erste Aquakulturanlage in Norwegen. Die lange Erfahrung und die Zusammenarbeit von Fischerei, Wissenschaft und Staat machen Norwegen heute zum internationalen Vorreiter in der nachhaltigen Lachszucht.
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Nachhaltigkeit wird groß geschrieben: die Einhaltung von strengen Fangquoten und der Einsatz von schonenden Fangmethoden sind für die Norweger selbstverständlich. So wie hier beim Skrei, dem norwegisch-artischen Winterkabeljau.
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Für Norweger ist die Fischerei kein Beruf, sondern eine Berufung.
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Klassisches Fischerdorf in Nordnorwegen. Ohne die Fischerei gäbe es viele kleine Gemeinden entlang der norwegischen Küste nicht.
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