De fleste kender til Karolines Køkken, som igennem et halvt århundrede har inspireret danskerne med opskrifter. I spidsen for det rød- og hvidternede køkken står Tove Færch, som 1. december kan fejre 25-års jubilæum i et helt særligt job som hele Danmarks madmor.
En rygende varm tomatsuppe med kølig cremefraiche på toppen er en klassiker i de kolde efterårsmåneder. Suppe er en populær spise i de danske hjem og blandt danskernes top ti favoritretter til aftensmad. Nu lancerer Karolines Køkken en ny økologisk variant af den klassiske tomatsuppe, som smager skønt og er et nemt og velsmagende måltid til den travle hverdag.
Arla Foods annoncerer i dag yderligere ændringer af en række af sine koncernfunktioner som led i det igangværende transformationsprogram Calcium.
Arla Foods er gået sammen med landbrugsorganisationer fra Storbritannien, Danmark, Holland, Irland, Frankrig og Tyskland for at opfordre den britiske regering og EU til at gøre alt for at undgå et Brexit uden aftale.
Når aftensmaden sættes på bordet, hitter traditionelle retter som stegt kylling, frikadeller og pasta med kødsovs. Men en ny undersøgelse fra Karolines Køkken viser, at der er kønsforskelle at spore i danskernes hverdagsfavoritter. Hvor mændene ofte spiser hakkebøf med brun sauce, pasta med kødsovs og frikadeller til aftensmad, vælger kvinderne retter som stegt kylling, salat og fisk.
Danskerne bruger en større og større del af madbudgettet på økologi. Det skyldes blandt andet et større udbud af varer og flere penge i pungen, mener professor bag forskningsstudie. Det er især kvinderne, der sørger for, at de økologiske madvarer kommer med hjem, viser ny undersøgelse fra Arla.
Efter solid succes skal svenskerne nu smage danske oste i verdensklasse, når luksusbrandet Arla Unika går ind i Sverige. Ønsket er at bringe innovationen videre til den anden side af sundet, og på længere sigt: ud i hele verden.
Arla Foods og Aarhus Universitets Center for Cirkulær Bioøkonomi har oprettet et nyt professorat og 5 årigt forskningsprojekt, der skal undersøge hvordan mælkeproduktionen kan udvikle sig i en mere bæredygtig retning.
20 Arla-landmænd i Midt- og Nordjylland forbereder sig i disse dage på at få besøg af 43 københavnske 6. klasseelever. Skolebørnene skal bo hos landmændene i tre dage, hvor de skal lære om livet som landmand. Og landmændene skal blive klogere på, hvordan det er at vokse op i en storby. Junior Landmands-initiativet er dermed en kulturudveksling mellem land og by.
Arla fortsætter indsamlingen af de tusindvis af grønne mælkekasser, der hvert år forsvinder fra produktionen. Mere end 100.000 mælkekasser er allerede kommet retur fra danskerne, men der findes mange flere i hele Danmark. For hver indsamlet mælkekasse donerer Arla 5 kr. til Arla Fondens MADlejr, der underviser danske 6. og 7. klasses elever i sund mad og bæredygtighed.
Fedt har i mange år været udskældt i slankekure og blandt sundhedseksperter, og det har skræmt danskerne fra at bruge for meget fedt i maden. Men ifølge en ny undersøgelse fra Karolines Køkken er det ikke længere sådan. Danskerne er ikke længere afskrækket fra at bruge smør og fløde i madlavningen. Nu lever vi i større grad efter en balanceret tankegang om ”alt med måde”, lyder det fra Tove Færch.
Din alder har betydning for hvor bæredygtigt, du lever, viser ny undersøgelse. Mens halvdelen af unge mellem 18 og 35 år gør en stor indsats for at leve bæredygtigt, gælder det samme kun for under en tredjedel af deres forældre. Millennials har potentiale til at gøre fremtidens verden mere bæredygtig, lyder det fra forbrugerekspert.
