To sjællandske plejecentre havde i slutningen af sidste uge flere hundrede spisende gæster til bords ved hvert deres grillarrangement, hvor to erfarne kokke – den ene samtidig mestergriller - fra Kokkenes Køkken gav de ældre og deres familier en madoplevelse ud over det sædvanlige.
45-årige Lars Lohmann er Kokkenes Køkkens nye drifts- og udviklingschef
Eddy René Van Bragt, der til daglig fungerer som kok i Kokkenes Køkken, skal som holdkaptajn for sit grillhold ”Mad Chefs BBQ” forsvare sit Danmarksmesterskab ud i kunsten at producere velsmagende og veltilrettet mad på grill i weekenden. Og hans hold er helt klar, er meldingen.
Køkkenchef hos Kokkenes Køkken Eddy René Van Bragt har bragt endnu et vinderbevis hjem til samlingen: Et særligt MasterChef-trofæ. Og nu er han som holdkaptajn for sit grillhold gået i skarp træning til at forsvare sit danmarksmesterskab i grill og deltagelsen i verdensmesterskabet i Gøteborg til sommer
Kokkenes Køkken vil sætte nye og højere standarder for fællesspisningen på arbejdspladserne.
Til daglig sørger han som kok og køkkenchef på Skalstrup Flyvestation for god og varieret mad til hundredvis af soldater i kantinen, som Forenede Service driver. I weekenden blev han som kaptajn for holdet ”Mad Chefs BBQ” sammen med sine tre holdkammerater efter hård konkurrence kåret som danmarksmester i at grille
For kok og køkkenchef Eddy René van Bragt og hans tre holdkammerater der efter mange måneders forberedelse stiller op til danmarksmesterskabet i grill i weekenden, er det en dybfølt passion for madlavning, der driver dem
Samtlige af Forsvarets 25 kantiner i Østdanmark, der drives af Forenede Service, er nu nøglehulscertificeret.
Erfaren landsholdsgriller servicerede mandag aften soldaterne på Høvelte kaserne med friskgrillede bøffer, som samtidig markerede åbningen af et helt nyt og anderledes kantinekoncept på kasernen
