Gå til indhold
En tredjedel af al mad produceret til mennesker går tabt fra jord til bord. Det er helt uacceptabelt, mener Nestlé Danmark, og det kalder på en ny åbenhed mellem alle ledene i fødevarekæden og en ny måde at tænke madspild på: fødevareudnyttelse.
En tredjedel af al mad produceret til mennesker går tabt fra jord til bord. Det er helt uacceptabelt, mener Nestlé Danmark, og det kalder på en ny åbenhed mellem alle ledene i fødevarekæden og en ny måde at tænke madspild på: fødevareudnyttelse.

Pressemeddelelse -

Nestlé på Danmarks madspildsdag: Vi producenter kan gøre meget mere

”Når vi producenter tager en råvare for at bruge den fuldt ud – hvor gode er vi så egentlig?”

Det spørger Regine Kimmer Jørgensen om. Hun er nordisk logistikchef i Nestlé, der er verdens største fødevarevirksomhed. Spørgsmålet falder på verdens madspildsdag 29. september – den dag, der også er erklæret for den nationale madspildsdag i Danmark af Mogens Jensen, Minister for Fødevarer, Fiskeri og Ligestilling og Minister for Nordisk Samarbejde. Madspild blev for alvor sat på Danmarks og den globale dagsorden af Selina Juul, da hun i 2008 stiftede af Stop Spild Af Mad. 

I Danmark var Nestlé Denmark en af medstifterne af “Danmark Mod Madspild”, der er initieret af Salling Group. Initiativet blev senere overdraget til ONE\THIRD under Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri, og ONE\THIRD har Flemming Besenbacher, bestyrelsesformand for Carlsbergfondet, som formand.

Navnet ONE\THIRD henviser til den alarmerende kendsgerning, at en tredjedel af al produceret mad går tabt fra jord til bord.

”Fødevareproducenter kan blive bedre til at få mere ud af fødevarerne – fx i samarbejde med NGO’er eller opfindsomme iværksættere. Vi ser udnyttelse af fødevarer som et meget, meget vigtigt spørgsmål, når vi taler madspild. Fødevareindustrien har i mange år været god til at finde nye måder at bruge mange dele fra råmaterialer, der ikke ender i deres hovedprodukter eller til at bruge overskud fra produktionen. Vi begyndte fx Nestlé med at udvikle et kaffemærke i 1930 på initiativ af den brasilianske regering for at hjælpe med at bruge det betydelige overskud af den årlige brasilianske kaffehøst på en god måde. Det endte som Nescafé, som udelukkende er baseret på kaffebønner. Men vi alle i branchen kan være betydeligt bedre til at udnytte råvarerne,” understreger logistikchefen.

Regine Kimmer Jørgensen efterlyser systemer, der forbinder udbud og efterspørgsel i hele forsyningskæden meget mere præcist:

”Vi bør i hele fødekæden – fra jord til bord– være bedre til at planlægge mængden af råvarer og slutprodukter, så kæden ikke producerer og sælger for meget. Alle optimerer deres egen del af kæden. Det er ikke nok. Vi skal alle i kæden arbejde bedre sammen og være mere åbne og gennemsigtige over for hinanden med data. Udbuddet og efterspørgslen kunne passe meget bedre, hvis hver del af kæden vidste det nøjagtige behov fra den næste del i kæden. Der burde være en global stemme for fødevareudnyttelse, ”siger Regine Kimmer Jørgensen.

Hun foreslår mere brug af blockchain-teknologi, AI (kunstig intelligens) og måske brug af Internet Of Things til at løse denne enorme globale udfordring.

”Men regeringer kan også gøre mere,” siger logistikchefen. ”De har en opgave som hjælp til at registrere mængden af madspild og til at planlægge ud fra nationale data. Hvad der kan måles, kan vi gøre noget ved.”

Yderligere information fås hos Martin Broberg, kommunikationschef i Nestlé Danmark: martin.broberg@dk.nestle.com 

Emner

Kategorier


Nestlé er verdens største fødevarevirksomhed og er også den virksomhed, der investerer mest i fødevareforskning, nemlig ca. 11 mia. kr. om året. Nestlé er til stede i 189 lande i verden og har 328.000 medarbejdere, hvoraf 5.000 arbejder med forskning og udvikling. Nestlé omsætter årligt for ca. 650 mia. kr. Virksomhedens formål er at øge livskvaliteten og bidrage til en sundere fremtid. Nestlé tilbyder en bred vifte af produkter og serviceydelser til mennesker og kæledyr gennem hele deres liv. Nestlés mere end 2.000 mærker spænder fra globale brands som NESCAFÉ, Nespresso, Nesquik, After Eight, Purina Petfood, NAN, Cheerios og KitKat til lokale favoritter som fx OSCAR. Nestlé bygger sin strategi på ernæring, sundhed og velvære. Nestlé har hovedkontor i den schweiziske by Vevey, hvor den blev grundlagt for mere end 150 år siden.

Kontakt

Relateret materiale

  • Nestlé Danmark ser madspild som en kæmpe udfordring i verden. For madspild er desværre meget mere end spild af dyrebar mad. Det indebærer også spild af arbejdskraft, naturressourcer og energi til fx produktion og transport.

    Nestlé med i dansk madspilds-initiativ

    En række af landets førende virksomheder (herunder Salling Group og Nestlé Danmark) har lanceret et stort initiativ imod madspild sammen med Stop Spild Af Mad og FødevareBanken. Det er et banebrydende partnerskab, som under overskriften ”Danmark mod Madspild” skal samle danske forbrugere og virksomheder i kampen mod madspild, der skal halveres inden 2030.

  • Vi skal alle blive meget bedre til at forudsige, hvad der bliver spist og brugt i hele forsyningskæden, sagde Michiel Kernkamp, Nestlés nordiske chef. (foto: Søren Svendsen)

    Nestlé: Madspild kan undgås med bedre forudsigelser

    En tredjedel af al mad produceret til mennesker går tabt. En tredjedel! Det kalder på nye måder at arbejde på, sagde adm. direktør Michiel Kernkamp, Nestlé Nordic, torsdag 24. august på verdens fødevaretopmøde, World Food Summit 2017, i København. Især slog han på, at madspild kan undgås med bedre forudsigelser, og at det er nødvendigt med en helt ny form for åbenhed i verden.

  • Fra højre: Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen, Michiel Kernkamp (adm. dir. for Nestlé Norden), Susanne Wolff (videnskabelig rådgiver i Nestlé Health Science) og Martin Broberg (kommunikationschef i Nestlé Danmark). Foto: Søren Svendsen

    Minister vil reducere dansk madspild

    ”Verden kan ikke fortsat miste 30 pct. af al den mad, der produceres til mennesker. Det er et både forrykt og skræmmende tal, og det er et kolossalt spild af ressourcer – energi, vand, landarealer, næringsstoffer og arbejdskraft, som der altsammen bruges til at producere mad," sagde Michiel Kernkamp, adm. dir. Nestlé Nordic, da han mødte Miljø- og Fødevareminister Esben Lunde Larsen 31. januar.

  • Nestlé og Stop Spild Af Mad: Fælles madspildsmålinger kan få kolossal betydning

    Nestlé og Stop Spild Af Mad: Fælles madspildsmålinger kan få kolossal betydning

    Det kræver 60 pct. mere mad at brødføde de 10 milliarder mennesker, som det forventes, at der lever på kloden i 2050. Derfor skal der en global indsats og internationale samarbejder og aftaler i gang hurtigst muligt for at begrænse madspildet, mener verdens største fødevarevirksomhed, Nestlé, og den kendte madspildsbevægelse Stop Spild Af Mad

  • Nestlés nordiske chef, Michiel Kernkamp, peger på, at portionsstørrelser bør reduceres for at undgå madspild. Det er Nestlé Portion Guidance et stærkt redskab til.

    Ny standard er et vigtigt skridt imod madspild

    6. juni blev en banebrydende, global standard imod madspild lanceret i København under 3GF-topmødet (Global Green Growth Forum). Nestlé, der er verdens største fødevarevirksomhed, har i de seneste tre år været et aktiv medlem af styregruppen under World Resource Institute (WRI), som har udviklet standarden som et redskab, der kan bruges af alle led i fødevare-værdikæden imod madspild.

  • "Nestlé har oprettet et emballage-forskningscenter, og vi har afsat 14 milliarder kr. til at skabe et marked for genbrugsplast," siger Martin Broberg, Nestlé Danmarks kommunikationschef. (Foto: Søren Svendsen)

    Bæredygtighed er livsnødvendigt for os

    En strategi baseret på alle FNs verdensmål. Lige mange kvinder og mænd på alle ledelsesniveauer. Kamp imod ungearbejdsløshed. 14 milliarder kr. til et stort marked for genbrugsplast. Kamp mod madspild. Dét er virkeligheden i Nestlé, som hvert år udgiver en 500 sider lang rapport med sine CSR-mål. Det fortæller kommunikationschef Martin Broberg om i dette interview med Kompas Kommunikation.

  • Torben Emborg hedder Nestlés nye chef for Norden. Han ser frem til at give danskerne bæredygtige fødevarer, der både er lokale og globale. (Foto: Søren Svendsen)

    Ny nordisk Nestlé-chef: Bæredygtige produkter er vores fremtid

    Torben Emborg er den nye nordiske chef i Nestlé. Dermed efterfølger han hollænderen Michiel Kernkamp, der nu leder Nestlé i Central- og Østeuropa. Torben Emborg mener, at der er et stort potentiale for moderne fødevarer for de nordiske forbrugere, og her tænker han især på bæredygtige fødevarer. Nestlé er stærk på vegetariske og veganske fødevarer. Han brænder også for at få flere unge i arbejde.