El maestro del sushi, Hung Fai, demuestra que el Salmón Noruego es el Rey del Raw
La cadena de frío del mar a la mesa ha puesto a nuestro alcance un sinfín de posibilidades gastronómicas para elaborar pescados en crudo. Platos como el sushi y el sashimi japoneses, el ceviche de América Latina, el carpaccio y el tartar europeos o cualquier marinado, se han consolidado como una nueva opción en nuestras cocinas y en nuestras mesas.
