Après six années de développement et d‘expérimentation, la section d‘agriculture du Goetheanum, Dornach (Suisse), a remis des modules d‘étude sur l‘agriculture biodynamique à l‘Université Heliopolis du Caire (Égypte), dans le cadre d‘un cursus d‘agronomie biologique.
Les petits paysans des cultures indigènes recherchent l‘harmonie avec la terre. Ils voient dans l‘agriculture biodynamique un moyen d‘associer leur tradition à l‘innovation et d‘unir à travers elle la Terre, l‘être humain et le cosmos.
Les projets biodynamiques permettent aux petits paysans et à leurs familles d‘accéder à la nourriture grâce à l‘autosuffisance. Parallèlement, ils favorisent l‘autonomie et les systèmes alimentaires durables.
Sans reprendre des idéologèmes centraux du nazisme comme l‘antisémitisme, l’étude ‹Die biodynamische Bewegung und Demeter in der NS-Zeit› [Le mouvement biodynamique et Demeter au temps du nazisme] présente la densité des liens entre le mouvement biodynamique et le national-socialisme en Allemagne.
L‘agriculture nourrit les êtres humains. À mesure que la population mondiale augmente, la proportion des agriculteurs diminue. Depuis cent ans, la biodynamie s‘efforce de fournir un cadre de travail utile et attractif et de proposer des solutions pour résoudre les défis actuels.
Si beaucoup connaissent la marque Demeter, on sait moins ce qu‘elle représente. ‹ Living Farms ›, nouveau magazine du département d‘agriculture du Goetheanum, illustre les principes sur lesquels repose la biodynamie et la manière dont elle est pratiquée dans le monde entier.
À l‘occasion du ‹ Centenaire de l‘agriculture biodynamique ›, Elif Oskan et Selassie Atadika organisent au Goetheanum une soirée culinaire avec des produits biodynamiques provenant du parc-jardin du Goetheanum. Le concept de l‘organisateur ‹ Steinbeisser › consiste à combiner objets d‘art, comme les couverts, à la haute gastronomie.
L‘agriculture nourrit les êtres humains. Elle prend soin de la terre et a un effet fondateur sur la culture, thèse que Rudi Bind et Ueli Hurter développent dans ‹ Biodynamisch! ›, ouvrage sur la ‹ naissance d‘un des courants fondateurs de l‘agriculture biologique ›.
Les vaches émettent du méthane, un gaz qui agit sur le climat. Cela ne signifie pas qu‘elles nuisent nécessairement au climat. Du point de vue de l‘agriculture biodynamique, leur alimentation, leur élevage et leur faculté à permettre des cycles naturels font d‘elles des gardiennes du paysage et du climat.
Née en 1924, l‘agriculture biodynamique a cent ans. Elle est devenue la pionnière du mouvement écologique. Aujourd‘hui, son action en faveur de sols et d‘aliments sains a aussi un effet stimulant au plan social. Elle est mise en œuvre par des agriculteurs et agricultrices travaillant à petite échelle ainsi que dans de grands domaines biodynamiques.
La question du climat mobilise les gouvernements. ‹ Respirer avec la crise climatique ›, ouvrage de Lin Bautze, Ueli Hurter et Johannes Kronenberg, montre qu‘elle est l‘affaire de tous. À l‘occasion de la COP 27, conférence des Nations unies sur le climat, les auteurs invitent à considérer la Terre comme un organisme vivant, avec les êtres humains pour partenaires.
Si le label biodynamique Demeter est connu dans le monde entier, les fondements de la biodynamie le sont moins. Un an avant le centenaire de cette agriculture, la Section d‘agriculture du Goetheanum explore cette approche qui prolonge une impulsion culturelle en faveur de l‘humain. Elle a invité l‘éco-activiste Vandana Shiva à s‘exprimer au Goetheanum sur la relation entre l‘être humain et la ter
Le changement climatique entraîne sécheresses, inondations et mauvaises récoltes. La Section d‘agriculture du Goetheanum voit dans le concept d‘organisme agricole biodynamique développé par Rudolf Steiner un moyen de pallier ces phénomènes. Il faut pour cela partir des conditions propres à chaque région.
Basée sur les connaissances des sciences académiques, l‘anthroposophie intègre des aspects plus larges : fondements épistémologiques, méthodes artistiques, pratique et éthique. En témoignent dans une série de vidéos des membres de la Direction du Goetheanum.
L‘agriculture biodynamique produit des aliments d‘une grande qualité nutritionnelle. Des études montrent qu‘au-delà des facteurs subjectifs comme le goût, cette qualité est mesurable. La Section d‘agriculture du Goetheanum traite de la qualité biodynamique des aliments lors d’une rencontre en ligne.
L‘agriculteur Manfred Klett considère l‘agriculture comme une science des relations nourrie par l‘art. Les relations vivantes en agriculture sont la clé permettant de stimuler les êtres vivants qui y agissent. L‘agriculture devient ainsi une impulsion créatrice de culture.
Les enfants en contact régulier avec des animaux dans une ferme ont moins d‘allergies. La raison en est que le système immunitaire se renforce en présence de différents stimuli. L‘écotrophologue Jasmin Peschke recommande donc beaucoup de contacts avec la nature.
Une agriculture sans pesticides est possible. En témoigne la pratique de l‘agriculture biodynamique : née il y a une centaine d‘années, elle s‘est ouverte à des cultures exigeantes comme les fruits, le coton, le vin, le café et les bananes.
Des aliments sains favorisent la bonne santé alors que la malnutrition peut en revanche entraîner des maladies telles que l‘obésité ou le diabète de type 2. Pour Jasmin Peschke, spécialiste en écothrophologie, la qualité de l’alimentation dépend de notre attitude envers le sol, les plantes et les animaux.