De siste to årene har råvareprisene på arabica mer enn doblet seg. Hva har skjedd og hvilke faktorer er det som påvirker kaffeprisene?
C-markedet
Kaffe er en råvare og handles på børs. En ubalanse mellom tilbud og etterspørsel får derfor konsekvenser for prisen. New York-børsen er den største når det gjelder kaffe, og her fastsettes prisen på arabica. Markedet kalles C-markedet, eller «commo
Norsk Kaffeinformasjon fyller 60 år, og i den forbindelse har vi laget en jubileumsutgave av magasinet KAFFE. Her finner du masse historisk stoff og informasjon om norsk kaffebransje.Om du ikke allerede har mottatt magasinet, kan vi sende deg et eksemplar helt gratis.
Send postadressen til info@kaffe.no, så har du det om kort tid. Dersom du ønsker flere eksemplarer til kollegaer eller gjester,
Alexander Monsen stakk av med seieren i norgesmesterskapet i Kaffe-cocktails på Fuglen 31. mai. Den nybakte NM-vinneren i klassisk barista overbeviste både med Irish Coffee og egenkomponert drikk.
Alexander har jobbet med kaffe i ni år, først som barista hos Stockfleths, nå som kaffebrenner og fagansvarlig hos Norð Brenneri i Oslo.
Resultater1. Alexander Monsen2. Laura Font3. Anette Søberg4.
Sted: Fuglen, St. Halvards gate 33, 0192 OsloTid: 31. mai, kl. 17 – 23
Gratis adgang.
Kaffe er en klassisk ingrediens i cocktails. Men det er også en klassisk problemstilling at kaffekompetansen ikke nødvendigvis er den største blant landets bartendere. Kaffe blir en smakstilsetning, men ikke noe mer.
Tirsdag 31. mai arrangerer Specialty Coffee Association Norway (SCA) og Norsk Kaffeinfo
Alexander Monsen gikk til topps i baristakonkurransen under årets kaffe-NM. Simen Andersen vant håndbryggkonkurransen og Elias Haaberg ble den beste kaffesmakeren. Nå venter VM for tre nybakte norgesmestere.
Marit Lynes er nasjonal koordinator for arrangøren SCA Norway, og daglig leder i Norsk Kaffeinformasjon. Hun er strålende fornøyd med arrangementet, som samlet nærmere 60 deltakere hos Prim
Endelig er vi klare for NM i Kaffekunst etter to års pause. Pandemien har satt en stopper for mye, også kaffekonkurranser, men nå kan endelig baristaer og kaffefolk igjen møtes for å konkurrere.
Totalt 56 deltakere skal kjempe om VM-plassene i tre konkurranser under årets NM; Barista Championship, Brewers Cup og Cup Tasters Championship.
STOR BREDDE
Gjennom vinteren og våren har det vært
Adventskalenderen har gledet barn i generasjoner. En liten sjokoladebit er god grunn til å komme seg ut av sengen en mørk desembermorgen. Men det finnes også julekalendere for voksne, og nå kan kaffeglade mennesker starte dagen med en kaffeoverraskelse hver eneste dag fram til julaften.
Det er ikke den ting du ikke kan putte i julekalenderen. Sjokolade, leker, lakris, sminke, vin eller øl. Nå o
En dag uten kaffe. Utenkelig for de aller fleste. Den første kaffekoppen om morgenen, den lille kaffepausen med gode kolleger, den velfortjente rasten med kaffe på termosen. Kaffe er vår sosiale drikk, det er kultur, det er godt og det er sunt. Uten kaffe stopper Norge.
– Skal vi ta en kaffe?
Det er ikke nødvendigvis kaffen vi tenker på, men anledningen til å ta en prat, sette oss ned og ha
Kaffe er mye mer enn en drikk. Kaffe er kultur i videste forstand, ikke bare i Norge. Over hele verden møtes folk over en kopp kaffe, tar en velfortjent pause og utveksler siste nytt. Tradisjonene er ulike, det samme er bryggeskikkene, men felles er gleden over smaken og den sosiale stunden.
1. oktober er den Internasjonale kaffedagen, og Norsk Kaffeinformasjon inviterer til feiring på Stortor
RØST Coffee AS, kjent under varemerke ROEST, gjennomførte i juni en emisjon og aksjesalg mot blant annet næringslivstopp Jan Chr. Opsahl og to ganger verdensmester i kaffe Tim Wendelboe. Gjennom emisjonen styrkes selskapet for videre ekspansjon med økt kapital og en solid økning i kompetanse innenfor internasjonal vekst. Selskapet har til nå produsert og solgt over 500 enheter av sin første kaffeb
Norsk Kaffebrennerlaug og Langøra Kaffebrenneri ønsker velkommen til Trøndelag Kaffefestival 13. – 15. august. For femte gang inviteres det til faglig program for kaffeinteresserte, fest, kaffemarked og ikke minst VM i Kokekaffe.
Kristian Helgesen driver Langøra Kaffebrenneri, og er en av initiativtakerne til denne hyggelige festivalen. Han ser nok en gang fram til en helg hvor både bransjefolk
Simo Kristidhi ble lørdag 29. mai kåret til norgesmester i kaffebrennning. Det er fjerde gang den rutinerte brennemesteren fra Solberg & Hansen stikker av med tittelen, og nå venter VM i Taiwan i november.
