Robert Hansson är vinnare av Juniorkrögare 2026 – får driva egen restaurang i Stockholm

Årets Kock AB är stolta över att presentera Robert Hansson som vinnare av Juniorkrögare 2026, tävlingen som ger nästa generations kockar en unik inblick i restaurangbranschen. Robert, 21 år, tog hem titeln efter finalen som ägde rum den 10 februari 2026. Som vinnare får han nu den unika möjligheten att under två kvällar leda sin egen pop-up-restaurang på Agdas på hörnet i Stockholm den 26–27 mars 2026 och servera en egenkomponerad meny för upp till 100 betalande gäster per kväll. Med stöd av Carotte och tävlingsledare Desirée Jaks (Årets Kock 2023) får Robert värdefull vägledning i köket och mentorskap under hela processen.

Juniorkrögare 2026 arrangeras för andra året i rad och är ett initiativ från Årets Kock Elevfond och Carotte. Tävlingen ger unga kockar mellan 19 och 23 år möjlighet att ta steget in i restaurangbranschen och testa sina idéer i en professionell miljö. Vinnaren får tillgång till både mentorskap och operativt stöd för att utveckla sitt eget restaurangkoncept. Finalen bedömdes av en jury bestående av några av Sveriges mest framstående kockar.

– Ska restaurangbranschen fortsätta vara stark måste vi bli bättre på att satsa på nästa generation i rätt tid. Juniorkrögare ger unga kockar chansen att ta ansvar, testa sina idéer och uppleva hur det faktiskt är att driva restaurang på riktigt. Den typen av erfarenhet skapar både motivation och långsiktighet och är helt avgörande för att fler ska vilja stanna och utvecklas i branschen. Det här är en satsning vi på Carotte är väldigt stolta över att göra tillsammans med Årets Kock, säger Oscar Ohlsén, koncernchef på Carotte.

Finalen av Juniorkrögare 2026 samlade fyra finalister som tävlade genom att tillaga en varmrätt baserad på ett inskickat recept. Rätten bedömdes av juryn utifrån tre kriterier: smak, metod och hur väl den var anpassad för att serveras till cirka 100 gäster i restaurangmiljö.

Finalisterna hade tre timmar på sig att tillaga rätten på plats och presentera fyra tallrikar för juryn. Inga förberedda råvaror var tillåtna och, med undantag för sås, förekom ingen à part. Under upplagningen befann sig tävlingsledare Desirée Jaks i köket för att direkt bedöma metodarbetet.

Juryn bedömde finalrätterna enligt följande poängfördelning:

• Smak: 60 %
• Anpassning för servering till 100 personer: 20 %
• Metod: 20 % (svinnhantering, renlighet och teknik)

I slutändan var det Robert Hansson som tog hem titeln Juniorkrögare 2026. Under arbetet med Agdas på hörnet får vinnaren fullt ansvar för köket, med sponsrade råvaror från Arla och Martin & Servera, samt stöd från erfarna mentorer. Vinnaren får möjlighet att omsätta sina idéer i praktiken och utvecklar sina färdigheter i koncept, menyplanering och ledarskap i ett professionellt kök.

– Att stötta nästa generations kockar är kärnan i vårt arbete i Årets Kock Elevfond och vi vill ge dessa unga stjärnor verktyg att växa både kreativt och professionellt. Genom Juniorkrögare får talangerna omsätta sina idéer i praktiken med värdefull vägledning från erfarna profiler, inte minst från tävlingsledare Desirée Jaks, som följer dem i köket och fungerar som mentor under hela processen. Kombinationen av tävling, mentorskap och entreprenörskap gör detta till en jätteviktig satsning för framtidens gastronomi, säger Helene Kugelberg, vd för Årets Kock.

Juryn för Juniorkrögare 2026 bestod av tävlingsledare Desirée Jaks (Årets Kock 2023) samt jurymedlemmarna Ida Bauhn (Årets Kock 2025), Klas Lindberg (Årets Kock 2012) och Johan Jureskog.

Om Robert Hansson, vinnare av Juniorkrögare 2026:
Robert är 21 år gammal och kommer från Luleå, men är idag bosatt i Stockholm. Han har gått restaurang‑ och livsmedelsprogrammet på Luleå gymnasieskola och arbetar idag som kock på Chez Jolie i Stockholm. Tidigare har han också erfarenhet från restauranger som Spesso, Karl August/Aiko samt från Lilla Ego. Robert har tävlat framgångsrikt i flera nationella tävlingar, bland annat som vinnare av Juniormedaljen 2.0, i Årets Kockelev 2023 där han kammade hem andraplatsen och nu som vinnare av Juniorkrögare 2026.

De som också tävlade i finalen var Aron Jaegerhjelm, 21 år från Visby, Johanna Kåresved, 21 år från Motala och Olof Karlsson, 20 år från Stockholm.

Klicka här för intresseanmälan till bordsbokningen på Agdas på hörnet 26–27 mars 2026.

Allt överskott går till Årets Kock Elevfond och återinvesteras i initiativ för framtidens kockar.