Nyhet -
Tillfälliga lanseringar i juni
I juni lanseras två nyheter i det fasta sortimentet tillsammans med sex tillfälliga lanseringar. Vad sägs om ett litet parti av lagringsdugliga Mentors Grenache Blanc, Barolo Serralunga d'Alba 2016 från Giovanni Rosso och mousserande sake? Från Bollinger lanseras Bollinger La Grande Année Rosé 2012 tillsammans med de otroligt exklusiva Bollinger Vieilles Vignes Françaises med årgång 2008 och 2009.
1 juni – KVW Mentors Grenache Blanc 2018
KWV Mentors Grenache Blanc lanseras nu på den svenska marknaden. Den första Grenache Blanc producerades 2010 och i Sverige har årgång 2011, 2014 och 2015 lanserats tidigare. Nu är det alltså dags för årgång 2018. För KWV Mentors Grenache Blanc 2018 har KWV använt två blocks. 50 % kommer från Wellington och 50% från Paarl. Blocket utanför Paarl som endast består av 0,99 Ha är idealiskt för att odla högkvalitativ Grenache Blanc och planterades. Druvorna i Wellington bidrar i sin tur med frisk och livlig syra. KWV Mentors Grenache Blanc 2018 visar en bred variation i både doft och smak. Här finns toner av apelsinskal, mandarin och Granny Smithäpplen tillsammans med en rik och generös palett av kanel, lime och citrus. Smaken är frisk, eftersmaken är lång och krämig med subtila toner av cederträ. Drick nu eller lagra i upp till fem år. Servera gärna till rätter av fisk, ljust kött eller till risotto.
KWV Mentors Grenache Blanc är en hyllning till Mentors Cellar. En plats där små satser premiumfrukt möter modern vinframställningsutrustning, ren passion och kärlek för att producera högkvalitativa viner med enastående kvalitet och drivna av en experimentell och innovativ natur.
3 juni – Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2009 & Bollinger La Grande Année Rosé 2012
Bollinger La Grande Année Rosé är Madame Bollingers ultimata gåva, resultatet av unika förutsättningar: en stor champagne och ett av de bästa stilla röda vinerna från champagne. Det var uteslutet att Madame Bollinger skulle producera en rosé som inte kunde leva upp till kraften, fylligheten och strukturen som är Bollingers husstil. Med den utgångspunkten skapade Bollinger La Grande Année Rosé. 95 % av druvorna kommer från Grands crus och 5% kommer från Premiers crus. 13 crulägen används, framför allt Aÿ, Verzenay för Pinot Noir och Avize, Chouilly och Mesnil-sur-Oger för Chardonnay.
Bollinger La Grande Année Rosé har en elegant laxrosa färg. Den har en stor och komplex doft av nybakat bröd, mineral, röda höstäpplen, körsbär, rostade hasselnötter och en nyans av choklad. Torr, koncentrerad och nyanserad smak med toner av röda höstäpplen, blodgrapefrukt, mineral och en mild, mycket subtil ton av choklad. Aptitretande krispig syra och krämig mousse med en mycket lång eftersmak.
Bollinger Vieilles Vignes Françaises må vara husets ultraprestige champagne men det är heller inte helt fel att påstå att Bollinger Vieilles Vignes Françaises är en symbol för en svunnen tid och en påminnelse om det som en gång var. Som enda producent i Champagne har Bollinger två vingårdar med gamla oympade stockar i sin ägo. Gårdarna ligger ett stenkast från Bollingers hus i Aÿ. Det är fascinerande att tänka på vad det är som gör att de två gårdarna som endast skyddas av stenmurar överlevt vinlusen när den angripit stockar som befinner sig på andra sidan muren. Fram till 2004 hade Bollinger tre icke phylloxeraangripna vingårdar i sina ägo men efter skörden drabbades en av dem av vinlusen och kvar finns nu grand cru-vingårdarna Chaudes Terres och ClosSt Jacques, i Aÿ. I dessa gårdar sker allt arbete enligt den traditionsenliga och helt manuella metoden ”provignage” och ser därför väldigt vildvuxna ut jämfört med de moderna uppbundna stockarna. Även skörden sker för hand, ibland med hjälp av häst och vagn.
Hos Bollinger blir endast de riktigt bra åren årgångschampagne, 2009 var ett sådant år. Skörden skedde den 16 september och pinot noiren från Vieilles Vignes Françaises höll en mycket hög kvalitet. Vinet är gjort på 100% pinot noir Grand Cru (Blanc de Noirs) och anses vara den kraftfullaste champagnen av alla. Jäsningen skedde helt på gamla ekfat. Vinet lagrades sedan med naturkort i mer än dubbelt så lång tid än vad appellationen kräver.
Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2009 har en djup gyllene färg. Doften är komplex, livlig och mjuk med intensiva aromer av kvitten, plommon och torkad frukt följt av mocka och rostat bröd. Smaken är fyllig och bjuder på ett elegant brett aromatiskt spektrum med anmärkningsvärd längd och ett avslut präglat av mineral. Dosagen är låg och ligger på 4g/l.
8 juni – Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d’Alba 2016
Från toppåret 2016 i Barolo släpps nu Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d’Alba 2016 i Systembolagets exklusiva sortiment. Giovanni Rosso har sitt säte i Piemonte och vingården till detta vin är beläget i Serralunga d’Alba och gården har ett exponeringsläge som är sydost/sydväst. Planteringen av vingården påbörjades redan 1984 och pågick fram till 1996, samma år som ett vin lanserades från just denna vingård. Den stora passionen som Giovanni Rosso har för just Nebbiolodruvan har lett till många fina utmärkelser genom åren, bland annat av Wine Spectator, Wine Advocate och Wine Enthusiast som gett vinet 96/100 med motiveringen:
"Iris, woodland-berry and pine-forest aromas shape the nose. On the focused, vibrant palate, mint and star anise notes accent a core of juicy Marasca cherry. Taut polished tannins and bright acidity provide balance and a firm lithe structure. Drink 2024 – 2031."
Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d’Alba 2016 är en klassisk Barolo med en doft av kaffe och choklad, mogna hallon, plommon och en antydan av peppar. Smaken är saftig med fina tanniner. Servera gärna vinet till rätter av rött kött vid 16–18 grader.
10 juni – Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2008
Bollingers mest exklusiva champagne i en av de bästa årgångarna för champagne, den 10 juni har det har blivit dags för lanseringen av Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2008.
Bollinger producerar endast sin årgångschampagne de år som skörden håller högsta kvalitet. Att producera Bollinger Vieilles Vignes Françaises med årgång 2008 var därför ett enkelt beslut. Skörden kunde ske 16 september och kvaliteten på husets Pinot noir var superb. Vinet är gjort på 100% pinot noir Grand Cru (Blanc de Noirs) och jäsningen skedde helt på gamla ekfat. Vinet lagrades sedan med naturkort i mer än dubbelt så lång tid än vad appellationen kräver.
Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2008 har en djup gyllene färg. Doften är komplex med rostade toner av hasselnötter, mocka och bröd som kompletteras med toner av mirabelle- och röda plommon. Smaken har ett brett aromatiskt spektrum samtidigt som champagnen är inställsam och precis med toner av nötter, kryddor som vanlig och kanel tillsammans med verbena. Eftersmaken är anmärkningsvärt lång och markeras med ett avslut av citron och mineral. Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2008 kan avnjutas redan nu, då helst mellan 10-12 grader för att verkligen kunna uppskatta champagnens unika stil, bouquet och arom, eller lagras vidare i källaren.
15 juni – Sparkling Sake Janpan
Sparkling Sake Janpan tillverkas av Kaba Shozojo Co.Ltd (Kaba Brewery), ett bryggeri med en historia som sträcker sig över 300 år tillbaka i tiden. Här produceras högkvalitativ och prisbelönt Sake för hand av de bästa råvarorna som går att få tag på, som lokalt rent vatten och shiramayumiris från staden Hida.
Sparkling Sake Janpan är en mousserande sake med en blek ljusgul färg med gröna toner. Doften är fruktig med inslag av päron, äppelblommor, mandel, grön banan och jasminris. Smaken är fruktigt med en fin sötma tillsammans med inslag av gråpäron, äppelblommor, mandel, grön banan och honung. Serveras vid 6-8°C som aperitif eller till rätter som sushi eller sashimi.
Vinet har klassificering ingår i den näst högsta kvalitetsbeteckningen för sake vilket innebär att vinet håller mycket hög kvalitet och att riset måste poleras till 60 %. 2018 belönades Sparkling Sake Janpan med silver i London Sake Challenge Award.
1 200 flaskor av Sparkling Sake Janpan lanseras online och i utvalda butiker, nr 93605, 186 kr, 360 ml
