Nu är programmet för Food Safety UppDate 2025 den 22 maj klart. Under dagen riktas ljuset mot forskning och utveckling inom livsmedelssäkerhet. Vilka utmaningar och lösningar finns, idag och i framtiden? Lyssna och interagera med intressanta talare. Utifrån sin gedigna kunskap kommer de berätta om aktuella frågor inom sina områden.
Vår nya onlineutbildning Livsmedelssäkerhet och HACCP ger grundläggande kunskaper om livsmedelssäkerhet, grundförutsättningar och HACCP. Utbildningen vänder sig till dig som arbetar på ett livsmedelsföretag, oavsett vilken roll du har. Med rätt kunskap och rätt beteende kan alla bidra till säkra produkter.
GFSI har idag publicerat Benchmarking Requirements (BMRs) version 2024. GFSI vill med den nya versionen förbättra internationella certifieringsprogram och stärka skyddet för konsumenterna.
Food Safety UppDate den 22 maj 2025 riktar ljuset mot forskning och utveckling inom livsmedelssäkerhet. Vilka utmaningar och lösningar finns, idag och i framtiden? Lyssna och interagera med intressanta talare från universitet, myndigheter och andra organisationer. Utifrån sin gedigna kunskap kommer de berätta om aktuella frågor inom sina områden.
Allergen Bureau har uppdaterat sina guider, bl.a. VITAL 4.0, så de speglar den senaste forskningen och det internationella arbetet med att skapa samsyn kring vad som anses vara allergener och hur mycket som kan orsaka reaktion.
Ett nytt och torrt avsnitt av Matsäkerhetspodden ute nu!
Om en giftig molekyl man inte vill få i sig för mycket av. Idag pratar Anna och Rikard om ochratoxin A (OTA).
Finns där poddar finns, t.ex. på Spotify.
Nytt avsnitt av Matsäkerhetspodden! I dagens avsnitt pratar Anna och Rikard om dioxiner. Ett långlivat problem i livsmedelskedjan.
Unik första handbok i FSSC 22000 tilläggskrav. Handboken är utmärkt för alla som vill tolka och förstå FSSC 22000 tilläggskrav på ett effektivt sätt.
Bergström & Hellqvist var utställare på Kostdagarna, den 14-15 mars 2024. Besökarna fick kasta korv och svara på några frågor.
Bergström & Hellqvist är utställare på Kostdagarna 14-15 mars 2024 i Kista, Stockholm. På dagarna lanserar vi vår nya utbildning Matsäkerhet i kris.
I över 25 år har certifieringsprogram och standarder för kvalitet och livsmedelssäkerhet utvecklas för livsmedelskedjans aktörer. Trenden är tydlig. Kraven i standarderna blir fler och mer detaljerade. Denna utveckling riskerar att minska kreativiteten och påverka riskhanteringen negativt hos de organisationer som fokuserar på certifieringen snarare än kvalitetsutvecklingen.
I april 2023 publicerades IFS Food version 8. Det finns förändringar i olika delar av certifieringsprogrammet och här ger vi en övergripande beskrivning av de som är värda att belysa.
