Gå direkt till innehåll

Ämnen: Livsmedel, livsmedelsteknik

  • Vad behöver du och dina kollegor nya kunskaper inom?

    Utbildningar för livsmedelsbranschen hösten 2025

    Välkommen till Bergström & Hellqvists utbildningar under hösten 2025! Utbilda dig i HACCP, BRC Food, FSSC 22000, IFS Food, intern revision, leverantörsrevision, grundorsaksanalys, säkerhet, kultur och ledarskap, märkning m.m. Nyheten i höstens kalender är vår Diplomutbildning i HACCP med kunskapskrav och mål som den engelska motsvarigheten HACCP – intermediate (level 3).

  • Anna Westerberg och Anna Stark på Kostdagarna 20-21 mars 2025

    Kasta grönsaker i vår monter på Kostdagarna!

    Bergström & Hellqvist är utställare på Kostdagarna 20-21 mars 2025 på Stockholmsmässan i Älvsjö. På dagarna berättar vi bland annat mer om vår högaktuella utbildning Matsäkerhet i kris och våra onlineutbildningar. Det är många som testar lyckan i vår monter i tävlingen att kasta grönsaker.

  • Food Safety UppDate 22 maj

    Kolla in programmet för Food Safety UppDate den 22 maj!

    Nu är programmet för Food Safety UppDate 2025 den 22 maj klart. Under dagen riktas ljuset mot forskning och utveckling inom livsmedelssäkerhet. Vilka utmaningar och lösningar finns, idag och i framtiden? Lyssna och interagera med intressanta talare. Utifrån sin gedigna kunskap kommer de berätta om aktuella frågor inom sina områden.

  • Ny onlineutbildning - Livsmedelssäkerhet och HACCP

    Ny onlineutbildning - Livsmedelssäkerhet och HACCP

    Vår nya onlineutbildning Livsmedelssäkerhet och HACCP ger grundläggande kunskaper om livsmedelssäkerhet, grundförutsättningar och HACCP. Utbildningen vänder sig till dig som arbetar på ett livsmedelsföretag, oavsett vilken roll du har. Med rätt kunskap och rätt beteende kan alla bidra till säkra produkter.

  • Fler livsmedelsbedrägerier avslöjas, men mörkertalet är sort

    Livsmedelsbedrägerier uppmärksammas i TV4

    Livsmedelbedrägerier pågår ständigt i livsmedelskedjan. Det utgör en risk för livsmedelssäkerheten och saboterar för alla hederliga aktörer. Flera fall avslöjas av myndigheterna glädjande nog, men mörkertalet är stort. Den 18 januari 2025 uppmärksammades i TV4 Nyheterna den granskning som programmet Kalla fakta - lokala skandaler gjort av livsmedelsbedrägerier. Magnus Bergström intervjuas.

  • Ny version av GFSI Benchmarking Requirements

    GFSI har idag publicerat Benchmarking Requirements (BMRs) version 2024. GFSI vill med den nya versionen förbättra internationella certifieringsprogram och stärka skyddet för konsumenterna.

  • Food Safety UppDate 2025 - den 22 maj i Uppsala

    Food Safety UppDate 2025 - temadag för säkra livsmedel

    Food Safety UppDate den 22 maj 2025 riktar ljuset mot forskning och utveckling inom livsmedelssäkerhet. Vilka utmaningar och lösningar finns, idag och i framtiden? Lyssna och interagera med intressanta talare från universitet, myndigheter och andra organisationer. Utifrån sin gedigna kunskap kommer de berätta om aktuella frågor inom sina områden.

  • Matfusk i livsmedelskedjan

    Operation OPSON XIII visar att matbedrägerier pågår ständigt

    Matbedrägerier är ett reellt problem i hela livsmedelskedjan, från jord till bord. Vid operation OPSON XIII under 2024 beslagtogs cirka 22 000 ton livsmedel och cirka 850 000 liter drycker (mest alkoholhaltiga drycker). Det värderas till ca 91 miljoner euro.

  • Med rätt kunskap blir du klyftig

    Utbildningar för livsmedelsbranschen våren 2025

    Välkommen till Bergström & Hellqvists utbildningar under våren 2025! Utbilda dig i HACCP, BRC Food, FSSC 22000, IFS Food, intern revision, leverantörsrevision, grundorsaksanalys, kultur och ledarskap, märkning m.m. Erbjudande, gå 3 deltagare på en utbildning och betala för 2.

  • Korrekt märkning om allergener

    VITAL 4.0 – ny version om riskhantering av allergener

    Allergen Bureau har uppdaterat sina guider, bl.a. VITAL 4.0, så de speglar den senaste forskningen och det internationella arbetet med att skapa samsyn kring vad som anses vara allergener och hur mycket som kan orsaka reaktion.

  • Nytt och torrt avsnitt av matsäkerhetspodden

    Nytt och torrt avsnitt av matsäkerhetspodden

    Ett nytt och torrt avsnitt av Matsäkerhetspodden ute nu!
    Om en giftig molekyl man inte vill få i sig för mycket av. Idag pratar Anna och Rikard om ochratoxin A (OTA).
    Finns där poddar finns, t.ex. på Spotify.

  • Det går inte att bortse från klimatförändringarna. De är ett faktum och ISO visar vägen.

    Klimathänsyn i ISO:s ledningssystemsstandarder

    Hänsyn till klimatförändringar är nu ett krav i 31 ledningssystemsstandarder (MSS) som är publicerade av ISO. Det kommer påverka alla organisationer i hela världen som är certifierade mot och använder dessa standarder, t.ex. ISO 9001, ISO 22000, ISO 28000 och ISO 45001.

  • Datum för våra utbildningar hösten 2024

    Välkommen till höstens utbildningar!

    Välkommen till Bergström & Hellqvists utbildningar under hösten 2024! Utbilda dig i HACCP, intern revision, BRC Food, FSSC 22000, IFS Food, grundorsaksanalys, riskbaserad leverantörsrevision, kultur och ledarskap för livsmedelssäkerhet, märkning m.m. Erbjudande, gå 3 deltagare på en utbildning och betala för 2.

  • Matsäkerhetspodden - om Clostridium botulinum

    En giftig come back

    I dagens avsnitt pratar Anna och Rikard om ett av de farligaste gifterna vi känner till. Clostridium botulinum, en värsting vi inte vill ha med att göra.

  • Bergström & Hellqvist är utställare på Kostdagarna 2024

    Vi är utställare på Kostdagarna 14-15 mars

    Bergström & Hellqvist är utställare på Kostdagarna 14-15 mars 2024 i Kista, Stockholm. På dagarna lanserar vi vår nya utbildning Matsäkerhet i kris.

  • Matsäkerhet måste garanteras även i en kris

    Matsäkerhet i offentliga måltider - ett uppdrag även i kris

    Tre miljoner offentliga måltider serveras varje dag i Sverige till barnomsorg, skola, äldreomsorg och vårdinrättningar. Arbetet med att förse samhället med säkra offentliga måltider ska kunna upprätthållas även i en kris. Vad gör vi vid strömavbrott, kontaminerat vatten eller uteblivna inleveranser? En osäker omvärld ställer ökade och nya krav på kunskap, medvetenhet, krisberedskap och ledarskap.

  • Hitta rätt riktning i kvalitetsutvecklingen

    Låt inte certifieringen hämma kvalitetsutvecklingen

    I över 25 år har certifieringsprogram och standarder för kvalitet och livsmedelssäkerhet utvecklas för livsmedelskedjans aktörer. Trenden är tydlig. Kraven i standarderna blir fler och mer detaljerade. Denna utveckling riskerar att minska kreativiteten och påverka riskhanteringen negativt hos de organisationer som fokuserar på certifieringen snarare än kvalitetsutvecklingen.

  • Bygg upp er kunskap om HACCP

    Diplomutbildning i HACCP

    Vår diplomutbildning i HACCP genomförs anpassad för er under två dagar. Under utbildningen kommer ni tillsammans fördjupa er kunskap om era produkter, processer och faror samt hur ni ändamålsenligt kan tillämpa HACCP-metodiken i er organisation. Utbildningen har motsvarande kunskapskrav och mål som den engelska motsvarigheten HACCP – intermediate (level 3).

Visa mer