Pressmeddelande -
Gotthards krog gästas av 1-stjärniga Restaurang Volt
Volt är den första stjärnkrogen att KRAV-certifieras och som ett startskott för vårt eget arbete kring hållbarhet och en planerad certifiering har vi bjudit upp dom för ett gästspel hos oss.
- "I vårt kök vill vi arbeta nära naturen, ett rejält kliv bort ifrån det industriella. Kort meny med råvaror och produkter från skog, hav och åker. Naturligt, rakt och ärligt." säger Peter Andersson
Voltgänget kommer upp till Umeå redan tisdag för att förbereda menyn tillsammans med Gotthards krogs kockar, som även de får inspiration och lärdom av hur Volt jobbar med sina leverantörer och producenter för att få bästa hållbara tänk. Johan Bengtsson (Volt) kommer även hålla en värdskapsutbildning med serveringspersonalen och gå igenom de dryckestänk som Volt har.
- "Våra viner kommer från småskaliga producenter, viner gjorda på druvor som odlats med ingen eller minimal påverkan av pesticider. Viner som har en stark känsla av ursprung, renhet och personlig karaktär!" säger Johan
- ”Jag tror faktiskt att många Umeåbor som ännu inte känner till vårt koncept i och med detta kan få upp ögonen för vad vi gör på Gotthards. Jag hoppas vi kan bidra till att lyfta inte bara Älvåkern och vårt samarbete med Maria och Fredrik, utan också alla andra duktiga lant- och jordbrukare vi har i regionen. Om fler får upp ögonen för och äter bra och vällagad mat har vi lyckats fortsätter Nils Albertsson på Gotthards krog.
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Regioner
Blå Huset är en oberoende, familjeägd upplevelsekoncern inom verksamhetsområdena hotell, restaurang- och konferens med basen i Umeå. Blå Huset står för starka, kvalitativa och unika upplevelser och har bland annat världens bästa nya Boutique hotel och en av världens coolaste restauranger i portföljen.
