Gå direkt till innehåll

Ämnen: Jordbruk, lantbruk, fiske

  • Olof Håsteen, köksmästare på Gotthards krog, uppskattar att krogens arbete med hållbarhet uppmärksammas.

    Gotthards krog kniper prestigefylld plats på nordisk ranking

    Som enda restaurang i norra Sverige tar sig Gotthards krog in bland några av världens främsta krogar i 360° Eat Guide, som rankar restauranger och hotell i Norden. I bedömningen vägs både gastronomi och hållbarhet in, och Umeårestaurangen tilldels två cirklar av tre.

  • Gotthards krogs kockar på plats på Älvåkern. Från vänster: Petter Svarén, Nils Albertsson, köksmästare Gotthards krog, Simon Andersson, Anders Samuelsson, Köksmästare Blå hustet

    Matsalen på Gotthards krog får ny profil

    Gotthards krogs Matsal görs om till en ny vässad upplevelse som möjliggör mer utrymme för det kreativa och hållbara köket, med färdiga menyer perfekt avvägda och matchade. Som gäst väljer du först om du vill äta 4 eller 6 rätter och därefter de enskilda rätter som tilltalar dig mest. Helt växtbaserat eller med kött och fisk – oavsett vägval får du alltid en sammansättning som harmoniserar väl.

  • Gotthards krog gästas av 1-stjärniga Restaurang Volt

    Gotthards krog gästas av 1-stjärniga Restaurang Volt

    Restaurang Volt går före och visar att internationell gastronomi och hållbarhet hör ihop, deras prisade koncept är att jobba nära naturen tillsammans med små lokala producenter och ta vara på de råvaror som är i säsong.

  • Sébastien gästar oss

    Sébastien gästar oss

    Sébastien kommer mellan 12.00-13.00 onsdag den 13:e oktober hålla ett seminarium om sin passion mjöl, bröd och hållbarhet.

  • TV- kocken Paul Svensson gästspelar på Gotthards Krog

    TV- kocken Paul Svensson gästspelar på Gotthards Krog

    Ett fullbokat Gotthards krog gästas på torsdag av TV-kocken Paul Svensson, till vardags restauratör på Fotografiska Museet i Stockholm. Detta blir också startskottet för restaurangens nya satsning på egna odlingar i samarbete med Älvåkern. En satsning som inte bara ligger i tiden utan förstärker restaurangens gröna profil samt fokus på att värna kvalitativa lokalproducerade råvaror på menyerna.

  • Kulturbageriet i Umeå i täten på Sveriges brödhylla

    Kulturbageriet i Umeå i täten på Sveriges brödhylla

    I dagarna samlas Sveriges top 20 bästa bagare för att baka bröd, bullar och massa annat gott på Smaka på Stockholm. De gör det under devisen ”Hela Sveriges brödhylla” och på plats är Marcus Löfroth från Kulturbageriet i Umeå.