Pressmeddelande -
Kulturbageriet i Umeå i täten på Sveriges brödhylla
I dagarna samlas Sveriges top 20 bästa bagare för att baka bröd, bullar och massa annat gott på Smaka på Stockholm. De gör det under devisen ”Hela Sveriges brödhylla” och på plats är Marcus Löfroth från Kulturbageriet i Umeå, Marcus som nyligen också fått mathantverksdiplomeringen Eldrimner.
Under ett gemensamt brödmanifest som lyfter fram brödet somett av våra viktigaste livsmedel står nu Sveriges främsta bagare samlade på matfestivalen Smaka på Stockholm. Med bagare som delar samma grundvärderingar vill man med detta uttrycka visionen av en framtida bageribransch som både är öppen för utveckling och nyskapande tankar men lika självklart visar djup respekt för tradition och kultur. Att samla Sveriges främsta bagare är helt unikt och på plats är Umeås och Kulturbageriets Marcus Löfroth.
- Det är unikt att samla Sveriges bästa bagare på det här sättet och jobba tillsammans. Att vi på Kulturbageriet är med i bräschen känns både hedersamt och viktigt. Vi vill vara med och sprida det brödmanifest som Sebastien Boudét börjat med och som vi på Kulturbageriet med andra kvalitetsbagerier runtom i landet står för. Vi tror på kvalitét, kunskap och passion, samt att naturliga råvaror och bagerihantverket verkligen kan få oss att må bättre, säger Marcus Löfroth, bageriansvarig på Kulturbageriet.
Kulturbageriet har fått Eldrimner diplomering
Kulturbageriet har också som ett av få bagerier i Sverige blivit diplomerade av mathantverksorganisationen Eldrimner. Kulturbageriet är nu ett av få bagerier i Sverige som håller utbildningar för både nybörjare och utbildade bagare.
- Vi är jättestolta över att vara ett av Sveriges få bagerier i landet som blivit diplomerade och nu kan ta emot elever och praktikanter för Eldrimner. Intresset är jättestort och jag är en av de få diplomerade rågivarna med specialistområdet surdegsbageri. Att få vara med och utveckla vår syn på kvalitativt bröd som kultur känns angeläget i en tid där fabrikstillverkning och tillsatser blivit vardag för många, fortsätter Marcus Löfroth.
För ytterligare information kontakta:
Marcus Löfroth, bageriansvarig Kulturbageriet
Tel: +(46) (0)90-690 33 30, +(46) (0)76-677 31 76
marcus@kulturbageriet.se
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Om Kulturbageriet
Kulturbageriet är precis vad vi heter – ett hantverksbageri som ser bröd som stor och viktig kultur i Umeå. Att bageriet ligger i Stora Hotellets gamla fina stallbyggnad med uteservering på Umeås nya inomhustorg i Väven gör det till en passande och inspirerande plats att driva verksamheten på. I bageriet bakar vi genuina produkter på gammalt hederligt vis i stenugn. Degen knådas varsamt med jästider upp till 72 timmar. Och på samma vis som vi ser bröd som kultur, månar vi om vårt kaffe, våra goda soppor, mackor, juicer, bakverk och allt annat vi har på menyn. www.kulturbageriet.se
Om Eldrimner
Eldrimner är ett nationellt centrum för mathantverk. Vi ger kunskap, stöd och inspiration till mathantverkare i hela Sverige, i starten såväl som i utvecklingen av företaget. Eldrimner hjälper företagare genom rådgivning, seminarier, studieresor, utvecklingsarbete och erfarenhetsutbyte, allt för att mathantverket ska blomstra. Hos oss är företagarna med och formar verksamheten. www.eldrimner.com
