Gå direkt till innehåll

Ämnen: Hållbarhetsfrågor/CSR

  • Gotthards matsal, från vänster Albin Kauppi, Katrin Kunosson, Foto Andreas Nilsson

    Gotthards Krog lanserar en ny matsalsupplevelse

    Efter flera års experimenterande med tematiska middagar tar nu Gotthards Krog nästa steg i sin kulinariska resa. Restaurangen presenterar en ny satsning med fyra olika säsonger och en 5-rätters avsmakningsmeny i Matsalen. Var och en har en unik identitet inspirerad av naturen, traditionerna och de nära samarbetena med lokala odlare, fiskare, jägare och bönder.

  • Lokaltillverkat spa-kit, Foto Andreas Nilsson

    Lokala samarbeten och hållbara val på Stora Hotellet

    Stora Hotellet, känt för sitt engagemang för hållbarhet och lokal förankring, introducerar nu en exklusiv ekologisk lokalproducerad tvål från Malin i Ratan, som en del av en unik spa-ritual.

  • Per Boman, köksmästare Sävargården, Ulrika Hed, konferensansvarig P5, Anders Samuelsson, Britta Agerhäll, kaféchef Kulturbageriet och Fika! och Olof Håsteen, köksmästare Gotthards krog.

    Blå huset når nästa gröna nivå

    Med konferensanläggningen P5:s nya KRAV-certifiering, nivå 2, når hotell- och restaurangkoncernen Blå huset ännu en milstolpe. – För oss är certifieringen en markering som visar att vi tar hållbarhetsfrågorna på största allvar, säger Anders Samuelsson, köksmästare och kreativ ledare på Blå huset.

  • Kulturbageriet i Umeå i täten på Sveriges brödhylla

    Kulturbageriet i Umeå i täten på Sveriges brödhylla

    I dagarna samlas Sveriges top 20 bästa bagare för att baka bröd, bullar och massa annat gott på Smaka på Stockholm. De gör det under devisen ”Hela Sveriges brödhylla” och på plats är Marcus Löfroth från Kulturbageriet i Umeå.