Svenska teamet för Bocuse d'Or Europe är samlat och tränar nu för full inför tävlingarna i Tallinn den 15-16 oktober. Huvudråvarorna för de två rätterna som ska tillagas är vaktel och havskatt. För Sverige tävlar Sebastian Gibrand tillsammans med coach Jonas Dahlbom och teamets commis Jacob Persson. En placering bland de 10 främsta ger Sverige en plats i världsfinalen i Lyon i januari 2021.
Den 28 maj korades Thilda Mårtensson från Stockholm som vinnare vid världspremiären av Gastronomi Sverige Commis Award, nya kocktävlingen som riktar sig till unga kvinnliga kockar. Syftet med tävlingen är att få fler kvinnor att stanna i branschen och att ställa upp i internationella tävlingssammanhang. På andra plats kom Evelina Änggren, Halmstad och på tredje plats Emma Westerberg, Stockholm.
Gastronomi Sverige Commis Award 2020 är en ny tävling som riktar sig till unga kvinnliga kockar med syfte att få fler kvinnor att stanna i branschen och att ställa upp i internationella tävlingssammanhang. Årets tävling är den första någonsin och avgörs den 28 maj på Restaurang Akademien i Stockholm. På plats tävlar åtta kvinnor från Sveriges kockgymnasier.
Idag stod det klart att Bocuse d’Or Europe 2020 kommer att avgöras i Tallinn den 3-4 september. Den europeiska uttagningen, som var planerad till maj, flyttas fram på grund av den rådande situationen kring resor och större samlingar med anledning av Covid-19. Beskedet kom från Bocuse d’Or-organisationen i Lyon där den stora världsfinalen ska gå av stapeln i januari 2021.
De europeiska uttagningarna till världsmästerskapen för kockar, Bocuse d’Or, är planerade till den 28-29 maj 2020 i Tallinn. Men som så många andra evenemang runt om i världen är det i dagsläget ovisst om tävlingarna kommer att genomföras. Bocuse d’Or-organisationen i Lyon lät under tisdagen meddela att beslut gällande vårens kvaltävlingar ska tas i slutet av mars.
Sebastian Gibrand är vinnare i den svenska uttagningen till Bocuse d’Or, världens mest prestigefyllda tävling för kockar. Så sent som i januari tidigare i år tog Sebastian Gibrand en silvermedalj för Sverige i världsfinalen i Lyon och redan där och då bestämde han sig för att ge det ett nytt försök i sin jakt på guldmedaljen. Nu satsar han ytterligare två år för att nå den åtråvärda förstaplatsen.
Gastronomi Sverige hälsar dig välkommen till utnämningen av Sveriges kandidat i Bocuse d’Or 2020/2021. Restaurangakademien, 25 oktober klockan 15:00. Sebastian Gibrand, som tog en silvermedalj för Sverige i Bocuse d'Or tidigare i år, tar sig an uppgiften igen och möter Lindor Wink i Bocuse d'Or Sverige.
Lyon 30 januari 2019 – ikväll stod det klart att Sverige vinner en silvermedalj i världens mest prestigefyllda tävling för kockar, Bocuse d’Or. Det blev återigen nordiskt i topp då Sverige tog silvret med en minimal marginal till segrande Danmark. Bronset gick till Norge. Det svenska teamet bestod av Sebastian Gibrand, coach Tommy Myllymäki, commis Gustav Leonhardt och Henrik Norström, President.
Världens mest prestigefyllda tävling för kockar går av stapeln i Lyon den 29-30 januari 2019. Här ska 24 nationer, med två olika rätter, mätas i smak, prestation, design, teknisk kunskap, organisation och kreativitet. Svenska teamet leds av coach Tommy Myllymäki, som tillsammans med Sebastian Gibrand, tagit fram de svenska tävlingsrätterna med en hyllning till Alfred Nobel och Nobelpriset.
En fransk klassiker i modern tappning samt hyllning till tävlingens grundare, Paul Bocuse, är några av årets utmaningar i världens mest prestigefyllda tävling för kockar. Bocuse d’Or, Kock-VM, går av stapeln i Lyon den 29-30 januari 2019 där Sebastian Gibrand tillsammans med sin coach Tommy Myllymäki tävlar för Sverige.
Bocuse d’Or är världens mest prestigefyllda tävling för kockar som avgörs i Lyon den 29-30 januari 2019. Här ska 24 nationer slåss om de åtråvärda pallplatserna. Sveriges kandidat, Sebastian Gibrand, tävlar för Sverige med veteranen i sammanhanget, Tommy Myllymäki som coach. Tillsammans med ett smakteam från Svenska Bocuse d’Or Akademien ska de skapa världens godaste rätter.
Sebastian Gibrand kammade hem en silvermedalj till Sverige i Bocuse d’Or Europe som avgjordes i Turin under tisdagen. Med inspiration från svenska somrar lyckades Gibrand tillaga den godaste maten med den bästa tekniken. Sverige blir därmed en av storfavoriterna inför VM i Lyon som avgörs i januari 2019. Det svenska teamet vann silvret framför trean Danmark och efter guldpristagaren Norge.
