Jimmi Eriksson blir hedersmedlem i Bocuse d'Or Winners Association
Vi är stolta att meddela att Jimmi Eriksson ikväll blev invald som Bocuse Honoris Causa i Bocuse d'Or Winners Association under ett officiellt event i Trondheim.
-
-
Världens bästa tapas finns i Sverige
Tidigare i veckan var det dags för den sjunde upplagan av VM i tapas. Tävlingen ägde rum i Valladolid i Spanien och gick ut på att tillaga samt servera totalt 12 stycken tapas av samma sort.
Av 155 ansökningar fick 16 stycken länder från fem olika kontinenter deltaga i finalen. Sverige representerades i år av Noel Moglia som för tillfället är Commis åt Gustav Leonhardt i Bocuse d’Or Team Sweden -
Bocuse d’Or Team Sweden startar träningskök i Slakthusområdet
Bocuse d’Or är världens mest prestigefulla matlagningstävling och kallas ofta för VM för kockar. Sverige har deltagit med framgång sedan starten 1987. Genom deltagandet har svensk gastronomi utvecklats och erhållit hög internationell status. Nu öppnar det svenska teamet ett helt nytt träningskök i Slakthusområdet.
Bocuse d’Or arrangeras vartannat år i Lyon. Totalt deltar 60 länder som via kva -
Gustav Leonhardt vinnare i Bocuse d’Or Sweden 2023
Det blir Gustav Leonhardt som ska representera Sverige i världens mest prestigefyllda tävling för kockar. Gustav Leonhardt lyckades knipa platsen från de övriga två välmeriterade finalisterna Christian Siberg och Martin Karlsson under en spännande finaldag på Münchenbryggeriet i Stockholm. Vinsten innebär att det blir Gustav Leonhardt som ska representera Sverige i Bocuse d’Or under 2024 och 2025.
-
Sverige fyra i Bocuse d'Or, Kock-VM
Jimmi Eriksson kom på fjärde-plats i världens mest prestigefyllda tävling för kockar, Bocuse d’Or, som avgjordes i Lyon på måndagskvällen. Teamet var synkade och väl förberedda och presenterade med bravur, dock räckte det inte hela vägen till pallplats i den hårda konkurrensen. Sveriges spektakulära fat prisades som tävlingens bästa fatpresentation. Guld: Danmark, silver: Norge, brons: Ungern.
-
Svenska superkocken i Bocuse d'Or
Jimmi Eriksson stod så sent som i december i Stadshuset i Stockholm och lagade den hyllade maten till Nobelbanketten. Nu har han presenterat på topp igen och tillagat sitt livs måltid i världens mest prestigefyllda tävling för kockar, Bocuse d'Or.
Under fem timmar och 35 minuter har han skapat det som kan bli världens godaste mat. På måndag den 23 januari koras vinnaren bland 24 nationer i Lyon -
Svenska tävlingsrätterna klara - nu väntar prisutdelningen
Jimmi Eriksson och Thilda Mårtensson levererade de svenska rätterna på exakt utsatt tid under söndagens världsfinal i Lyon. Efter fem timmar och 30 minuter var tävlingspresentationerna redo att visas för juryn. Det spektakulära silverfatet fick publiken att applådera, samtidigt som läktaren fylldes av svenska fans. Bland åskådarna sågs H.K.H. Prins Carl Philip, beskyddare av svenska satsningen.
-
Thilda Mårtensson - prisad commis
Thilda Mårtensson ör Jimmi Erikssons commis. Det vill säga assisterande kock i tävlingsköket. I Bocuse d'Or får commis-kocken inte vara äldre än 22 år. Thilda Mårtensson, 21, har sedan gymnasietiden på Stockholms Hotell- och Restaurangskola haft ett stort engagemang för kocktävlingar med siktet inställt på Bocuse d’Or. Banan ser minst sagt rak ut med vinster från både gymnasie-SM och Bocuse d’Or S
-
Tävlingen igång - följ Jimmi Eriksson i Bocuse d'Or
Lyon 22 januari – Klockan 10:10 gick startskottet för Jimmi Eriksson och team Sweden i Bocuse d’Or, världens mest prestigefyllda tävling för kockar. På fem timmar och 30 minuter ska två serveringar för 15 personer vardera tillagas och presenteras för juryn. Följ tävlingen live på https://www.bocusedor.com/en/streaming. På måndag klockan 18:30 koras vinnaren i Bocuse d'Or 2023.
-
Jakten på guldet i Kock-VM
I december hyllades han för maten på Nobelbanketten. Nu är Jimmi Eriksson redo för sitt livs tävling, världsfinalen i världens mest prestigefyllda tävling för kockar. Den 22-23 januari avgörs Bocuse d’Or i Lyon där 24 nationer tävlar om pallplatserna och den åtråvärda Guldstatyetten. Sverige tävlar den 22 januari och den 23 januari klockan 18:30 koras vinnaren.
-
Favoritråvaror för Sverige i Bocuse d'Or
Den 22-23 januari tävlar Sverige i världens mest prestigefyllda tävling för kockar, Bocuse d’Or. Team Sweden, med Jimmi Eriksson i spetsen, har kvalat in bland världseliten och är just nu i gång och förbereder de svenska tävlingsrätterna. För fatpresentationen blir det huvudråvarorna marulk, pilgrimsmussla och blåmusslor som ska stå på menyn. Ett glädjande besked för Team Sweden.
-
Sverige vidare i Bocuse d’Or
Jimmi Eriksson och Team Sweden tog sig under torsdagen vidare till världsfinalen i Bocuse d’Or i Lyon 2023. Platsen säkrades under den europeiska kvaltävlingen i Budapest där Sverige knep en hedrande fjärde plats. 19-åriga Thilda Mårtensson fick pris som bästa commis/assistent dessutom fick Sverige specialpriset för tävlingens bästa fatpresentation. Guld: Danmark, silver: Ungern. brons: Norge.
