Pressmeddelande -
Klimatsmart macka med larver på Sven-Erik Buchts lunchtallrik
Med initiativet Bread The Future sprider Brödinstitutet kunskap om brödets klimatsmarta egenskaper och vad vi behöver äta mer av för att minska klimatutsläppen, bland annat under en skolturné i Sverige. Brödinstitutet har nu även träffat landsbygdsministern Sven-Erik Bucht som fått smaka på framtidens lunchmacka med larver.
Tillsammans med bagaren Johan Sörberg och kocken Paul Svensson har Brödinstitutet skapat framtidens lunch – en macka med bland annat insekter som pålägg. Brödinstitutet har även varit ute på en skolturné där svenska skolungdomar har fått testa framtidens skollunch.
Under en lunch på näringsdepartementet den 21 mars bjöd Brödinstitutet Sveriges landsbygdsminister Sven-Erik Bucht på framtidens klimatsmarta lunch bestående av bland annat gräshoppsbröd, svenskt äpple, rökt rödbeta och kanderade larver.
- Matkonsumtionen står för ungefär 25 procent av vår klimatpåverkan och i takt med att jordens befolkning ökar behöver våra matvanor förändras. Genom att bjuda på framtidens klimatsmarta lunch vill vi visa för landsbygdsministern Sven-Erik Bucht hur viktigt brödet är i hållbarhetsdebatten, säger Maria Sitell, talesperson på Brödinstitutet.
Läs mer om initiativet på www.BreadTheFuture.se och www.facebook.com/breadthefuture
Ämnen
Kategorier
Brödinstitutet arbetar för att sprida kunskap om kost och hälsa, med utgångspunkt i brödet.
Brödinstitutet har visionen att bli den naturliga informationskällan i alla frågor som rör bröd och kommer att ta en aktiv roll i den allmänna debatten och bidra med saklig information om bröd, kost och hälsa. Brödinstitutets verksamhet startade 1957 som ett samarbete mellan myndigheter och brödbranschen. Under 1970-talet lanserades den klassiska reklamkampanjen "Socialstyrelsen rekommenderar 6 - 8 skivor bröd om dagen". Det är än idag en av Sverige genom tiderna mest uppmärksammade aktiviteter. Idag finansieras Brödinstitutet av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer. www.brodinstitutet.se
