Blogginlägg -

SVART TE i TEMAKERSKANS TESKOLA del 3

Svart te framställs genom att bladen efter plockning får ligga och torka i 8–14 timmar så att bladets fuktighet minskar med upp till 60 %. Därefter rullas bladen så att cellerna öppnas och det frigörs växtsaft som kan utsättas för syre. Oxideringsprocessen startar på allvar och bladen mörknar och blir till slut brunsvarta, metoden ger teet en lite mildare smak. Processen avslutas genom upphettning när temakaren är nöjd. Det avgörs oftast genom att temakaren doftar på aromerna. Upphettningen sker oftast med varmluft i en stor ugn. Vilken effekt svart te har på hälsan är sämre dokumenterad än för grönt te. Mycket tyder emellertid på att allt te kan vara nyttigt. Läs mer om svart te hos Nyfiken Vital. Lär mer skrivet av Temakerskan på bloggen.

Ämnen

  • Konst, kultur, underhållning

Kategorier

  • oxideringsprocess
  • teskola
  • temakerskans teskola
  • svart te

Relaterad media

Relaterat innehåll

  • BRUNKULLANS RÖDA HÖSTTE

    Inför varje ny säsong skapar Brunkullans temakerska ett nytt te som säljs i begränsad upplaga i utvalda butiker.

  • BRUNKULLANS TEMAKERSKA INSPIRERAR

    Brunkullans temakerska - Fia Gulliksson har blivit utsedd till Sveriges femte främsta inspiratör för en hållbar livsstil.

  • Temakerskan är 2009 års Gregorius

    Vid invigningen av Gregorie-marknaden, en 1000-år gammal tradtion tilldelades temakerskan Fia Gulliksson titeln Årets Gregorius, en utmärkelse till personer som gör skillnad i Jämtlands läns nutidshistoria.

  • Brunkullans temakerska kock i TV4

    Nästa veckas middagstips 9-12 feb i TV4:s Nyhetsmorgon lagas i Ope, Jämtland. Tre av middagstipsen lagas hemma hos Brunkullans temakerska tillika Slow Food kock och gastronom Fia Gulliksson. Den fjärde middagen lagar Fia vid Storsjöns strand i Båthuskrogen som hon driver tillsammans med sin man Martin. Det blir bland annat en mustig Biff Stroganoff med Brunkullans svart rökigt lakrits te.

Fyll i din epostadress för att följa BRUNKULLAN AB

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa BRUNKULLAN AB.

Okej