Press release -
Årets Beredskapskock korad på FFCR Malmö
Under årets mässa i Malmö korades Jannica Eriksson och Carl Larsson från Trelleborg till de allra första vinnarna av Årets Beredskapskock 2025. Tävlingen arrangerades för första gången på FFCR Malmö i samarbete med Svenska Kockars Förening Skåne med målet att inspirera till kreativ och hållbar matlagning när el och rinnande vatten inte är en självklarhet.
Framtidens krisberedskap
Finalen samlade kockar från hela Skåne. Under tre timmar skulle lagen tillaga 25 portioner varmrätt med hjälp av en gaseldad wok, en hemlig råvarukorg och helt utan elektriska redskap. Juryn bedömde bidragen utifrån smak, teknik, hygien, råvaruhantering och hållbarhet.
– Vi hade fyra starka lag i finalen, och alla levererade på mycket hög nivå. Engagemanget och kreativiteten i köken var fantastiskt att uppleva, säger Tomas Gustafsson, juryordförande.
Juryns motivering
”Vinnarna presenterade en väl genomtänkt rätt med höga smaker, perfekt anpassad efter beredskapstemat och de tillgängliga råvarorna. Laget visade prov på starkt samarbete och smittande matglädje.”
– Jannica och Carl lyckades inte bara skapa en fantastisk rätt. De visade också att man med rätt inställning och kunskap kan laga mat på hög nivå även under de mest utmanande förhållanden. Det gör dem till värdiga vinnare av den allra första titeln Årets Beredskapskock, säger Tomas Gustafsson.
Inspiration för hela branschen
Med Årets Beredskapskock vill vi tillsammans med Svenska Kockars Förening belysa vikten av beredskap även i restaurangkök och samtidigt inspirera fler inom branschen att utveckla sina färdigheter i hållbar och krisanpassad matlagning.
Tack till samarbetspartners
Tävlingen möjliggjordes genom stöd från: Skånemejerier, Grönsakshallen Sorunda, Unilever Food Solutions, Lantmännen Ceralia, Bravida Storkök, Kalino, Segers och Sundqvist.
De fyra lagen i final i Årets Beredskapskock 2025.
Jannica Eriksson bakar naanbröd som serverades till varmrätten. Carl Larsson förbereder proteinet till varmrätten.
Related links
Topics
Categories
Om Easyfairs
Easyfairs organiserar och genomför event som ger professionella aktörer möjlighet att tillsammans blicka in i framtiden.
Vi arrangerar i dag 110 marknadsledande evenemangstitlar i 16 länder (Algeriet, Belgien, Danmark, Finland, Frankrike, Italien, Norge, Schweiz, Nederländerna, Portugal, Spanien, Storbritannien, Sverige, Tyskland, Österrike och USA) och ansvarar för åtta evenemangslokaler i Belgien, Nederländerna och Sverige (Antwerpen, Gent, Mechelen-Brussels North, Namur, Gorinchem, Hardenberg, Malmö och Stockholm).
Vår målsättning och det vi brinner för är att ”easifiera” livet för våra kunder och öka ROI:n både finansiellt och tidsmässigt genom en heltäckande strategi, avancerad teknik och kundorienterade upplägg. Våra digitala lösningar och system erbjuder unika möjligheter till effektivt nätverkande och affärsmöjligheter året runt.
Easyfairs Group har 870 engagerade medarbetare, utnyttjar de bästa marknadsförings- och IT-verktygen och utvecklar varumärken som möter våra intressenters behov.
För sjätte året i rad tilldelade Deloitte Easyfairs status som ”Best Managed Company”, 2024.
Besök framtiden med Easyfairs och läs vidare på www.easyfairs.com
För mer information
Anne Lafère Matt Benyon
Group CEO Group CEO
anne.lafere@easyfairs.com matt.benyon@easyfairs.com
