Skip to content

Topics: Groceries, Food engineering

  • Nästa stopp för Sveriges största restaurangmässa - FFCR Malmö

    Nästa stopp för Sveriges största restaurangmässa - FFCR Malmö

    Den 24–25 september drar FFCR till södra Sveriges största matstad, Malmö, för att samla hela restaurangbranschen. På plats kommer några av landets mest inflytelserika kockar, beslutsfattare, trendspanare och över 150 utställare att stå redo för två dagar fyllda av nyheter och trender.

  • Bild ifrån Johan i Hallens monter senast de deltog som utställare på Fastfood & Café/ Restarangexpo.

    ​Hur smakar framtiden?

    Vad vi tycker om för smaker och mat är individuellt, men vad tror vi om framtidens smaker? Kommer vi utveckla en mer nyanserad vokabulär som beskriver mat som annat än ”skitgott” eller ”jätteäckligt”? Och kommer den stora frågan kring närproducerad och hållbar mat göra att vi utvecklar helt nya smaker som vi aldrig tidigare känt eller som vi ännu inte har ett språk för att beskriva?

  • Robert Maglia pratar Matupplevelse på Fastfood & Café/ Restaurangexpo 12 sept 2019 på Åbymässan.

    Matupplevelse, gastronomi för folk i jeans

    Under året har vi fått följa trender som the no bar-bar, där gäster njuter av goda drinkar i sällskap med en underhållande bartender.Där har man slopat allt vad heter spegelväggs-hyllor med flaskor och den traditionella skiljeväggen mellan gäst och bartender. På myntets andra sida, hittar vi en trend i raka motsatsen till det ovan nämnda, där gästerna vill ha total tystnad och ljuddämpade lokaler.

  • Gustav Trägårdh pratar Kvalitet på Fastfood & Café/ Restaurangexpo 12 sept 2019 på Åbymässan.

    ​Färre är bättre – en av de viktigaste trenderna för branschen i år är kvalitet

    I en värld där olika former av ”mer” genomsyrar utvecklingen blir den unika produkten och kvalitativa råvaran allt viktigare. När många vill ha mer saker, mer hastighet, mer överflöd, mer valmöjligheter - mer av allt, föds efterfrågan på det unika. Den unika restaurangen, den avskalade förpackningen, den lokalbryggda ölen och den medvetna tanken. En av årets absolut viktigaste trender är kvalitet.

  • Convenience eating, trenden för den hälsomedvetna tidsoptimisten

    Convenience eating är en starkt lysande stjärna på mathimmeln och för att inte missa trenden bör hänsyn tas till den ökande efterfrågan på lättillgänglig och vällagad snabbmat. I samband med att konsumenten blir mer medveten om vad hen stoppar i sig ställs högre krav på att även snabbmat ska vara nyttigt.

  • Fastfood & Café / Restaurangexpo kommer till Göteborg denna gång ses vi på nya Åbymässan

    Fastfood & Café / Restaurangexpo har premiär på Sveriges modernaste mässanläggning

    I september öppnar vi återigen upp dörrarna för Nordens största mötesplats för er som arbetar i fastfood, café och restaurangnäringen. Under två dagar fyller vi sprillans nya mässanläggningen Åbymässan med branschledande grossister, leverantörer och inspiratörer för att ge er kunskap om de senaste trenderna. Välkommen till mässan där det händer!

  • Markus Aujalay och Jennie Walldén kommer till mässorna

    Markus Aujalay och Jennie Walldén kommer till mässorna

    ​Det är många välkända branschprofiler på branschmässorna Restaurangexpo och Fastfood & Café på Malmömässan den 31 januari – 1 februari. Vi ser bland annat Markus Aujalay, jury i Sveriges mästerkock och som driver ett flertal eminenta restauranger. Samt vinnaren av Sveriges mästerkock 2013, Jennie Walldén som driver den omtalade restaurangen Namu i Malmö.

  • ​Fokus på nyheter när café- & restaurangbranschen samlas i Malmö

    ​Fokus på nyheter när café- & restaurangbranschen samlas i Malmö

    Efter Stockholm och Göteborg kommer Malmö. Förberedelserna inför fackmässorna Restaurangexpo och Fastfood & Café, som flyttar in på Malmömässan den 31 januari-1 februari 2018, är i full gång. Mässorna, som vänder sig mot café, restaurang och snabbmatsmarknaden samlar såväl Köpenhamnsregionen som hela södra Sverige.

  • 5 500 besökte Restaurangexpo och Fastfood & Cafe

    5 500 besökte Restaurangexpo och Fastfood & Cafe

    ​Den 6-7 september arrangerades Restaurangexpo – Nordens viktigaste mötesplats för restaurangbranschen och Fastfood & Café- Nordens största fackmässa inom snabbmat och café på Svenska Mässan i Göteborg. Två mötesplatser och två intensiva dagar med över 5 500 fackbesökare som fick möjlighet att träffa över 200 leverantörer.

  • VM-konditorn Maria Grave gästar Fastfood & Café

    VM-konditorn Maria Grave gästar Fastfood & Café

    Den 6-7 september arrangeras branschmässorna Fastfood & Café och Restaurangexpo på Svenska Mässan i Göteborg. Här finns det möjlighet att uppleva nyheter, lyssna till intressanta seminarier samt träffa flera stora branschprofiler.
    Under mässdagarna finns det möjlighet att träffa flera stora branschprofiler. Bland annat EM-silvermedaljören och författaren Robert Maglia, som har en förkärlek

  • Utökad mötesplats för livsmedels- och dryckesindustrin i Malmö

    Utökad mötesplats för livsmedels- och dryckesindustrin i Malmö

    Den 6-7 april 2016 öppnar vi upp dörrarna till Food Chain Nordic på Malmömässan. Bakom mässan står Easyfairs Scandinavia. Food Chain Nordic har fokusområdena Produktion, Pack, Logistik samt arrangeras parallellt med Easyfairs Food Ingredients Nordic.

  • Kändistätt på Fastfood&Café och Restaurangexpo

    Kändistätt på Fastfood&Café och Restaurangexpo

    Under två dagar samlas Sveriges främsta kockelit med Tareq Taylor i spetsen på Malmömässan för att inspirera, nätverka och dela med sig av marknadens senaste trender. Mötesplatsen bjuder på fullmatade dagar med över 200 utställare, som visar upp allt från råvaror, ekologiska produkter, drycker, köksutrustning och inredning.