Forskning visar att om man äter mycket grönsaker och frukt minskar risken för bland annat fetma och hjärt-kärlsjukdom. Välj särskilt grova och fiberrika grönsaker som rotfrukter, vitkål, blomkål, broccoli och lök. Och ät minst 500 gram per dag, det motsvarar cirka två nävar grönsaker och rotfrukter samt två frukter.
Här kommer ett recept med extra mycket grönsaker!
Ingredienser:
1 litet blomkålshuvud
1 broccoli, 250 g
1 röd paprika
1 zucchini
1 rödlök
1 morot
1 fast äpple
5 msk Extra jungfruolivolja Classico
4 msk Äppelcidervinäger (PET)
1/2 kruka färsk oregano, plockade blad
lite salt
nymalen peppar
Gör så här:
1) Plocka blomkålen i buketter, skär även broccolin i buketter samt skiva stammen.
2) Ansa och skär paprikan i bitar, skiva zucchinin, skiva rödlöken, skiva moroten tunt, skala och tärna äpplet.
3) Stek grönsakerna mjuka i omgångar i olivolja (lägg på ett fat och varmhåll i ugnen på 100 grader). Smaka av med lite salt och peppar.
4) Vänd ihop med äppelcidervinäger och oregano.
5) Servera som tillbehör till kyckling eller fisk.
Vill du läsa mer om forskning och hälsosamma matvanor? Välkommen till våra hälsosidor på webben, följ länken i profilen.
❤️Receptet är framtaget med vår partner Zeta❤️