Husmanskostens dag 26 februari

För att hedra och hylla vår svenska husmanskost fick den sin egen dag som infaller 26 februari varje år. Initiativet som startades 2025 av Pontus Frithiof och Markus Ekman, syftar till att lyfta klassisk, hållbar mat lagad från grunden i skolor, på restauranger och i hemmen. JHB stöttar detta initiativ och står redo med passande råvaror som hjälper våra kunder att lyfta den viktiga husmanskosten.

Några av våra favoriter är våra ångade köttbullar med hemlagad känsla, oxbringa sous vide som ger ett jämnt resultat vid varje servering, och fläsksida av svensk gårdsgris – en favorit inte minst i kombination med raggmunk. Svenska klassiker som är lätta att arbeta med, men som också lämpar sig väl för egen tolkning och utveckling.

För oss handlar Husman om att förvalta något som är djupt rotat i vår matkultur, samtidigt som det ska fungera i dagens serviceflöden. I vissa moment är det självklart att arbeta från grunden, medan andra delar kan förberedas av oss för att frigöra tid när tempot är som högst. Huvudsaken är att det som serveras känns äkta och håller kvalitet.

Fira Husmanskostens dag med oss den 26 februari – och lyft fram era egna favoriter bland de svenska klassikerna!