Bladprov – äppelträdens hälsokontroll

Att vara en av Sveriges största äppelodlare, såsom Kiviks Musteri, kräver gedigen kunskap i hur odlingar bäst tas om hand för att ge så optimal skörd som möjligt. Det är ett stort arbete som pågår i hela året, inte bara under vår och sommar eller skördetid som många tror – redan i januari påbörjas exempelvis beskärningen av träden. En annan viktig uppgift är att säkerställa att träden har rätt näring, vilket görs genom bladprover.

Under ett år i en odling utsätts äppelträd för många påfrestningar, bland annat frost, stormar, och för mycket eller för lite vatten. Genom att säkerställa att träden har en bra grund att stå på och en bra inre balans klarar de dessa påfrestningar bättre. På Kiviks Musteri tar man kontinuerligt bladprover från äppelträden för att mäta innehållet i växtsaften. Proverna ger viktig information om trädens välmående.

Under tiden från när själva växtsäsongen börjar tills äpplena skördas utförs bladprover var tredje vecka. Vid varje tillfälle tas två olika blad från trädet; ett gammalt blad och ett nytt blad. Genom att mäta näringsvärdena i saften från dessa går det att bedöma om hela trädet får samma näring samt få svar på vad som kan behöva tillföras för att trädet ska må så bra som möjligt.

- Vi mäter framförallt halten av kväve, magnesium, kalium, kalcium och magnesium, men tar även pH-värden. Förutom halten av respektive näringsämne är det också viktigt att se till relationen mellan näringsämnena. För mycket magnesium kan exempelvis blockera upptaget av kalcium, förklarar Jan Flemming Jensen, Odlingschef på Kiviks Musteri.

Det eller de näringsämnen som träden har för lite av tillförs genom att antingen sprutas direkt på bladen eller tillförs genom bevattning.

Bladproven utgör ett viktigt moment då de fungerar som ett verktyg för att optimera både kommande hösts äppelskörd, men även nästa efter det. Redan nu bildas nämligen knopparna som ligger till grund för frukten som kommer plockas hösten år 2024.

Kiviks Musteri har nära 120 000 äppelträd och ca 50 olika äppelsorter vid sina två odlingar i Kivik och på Solnäs Gård utanför Lund och är därmed en av Sveriges största äppelodlare. Det första äppelträdet sattes i Kivik redan 1888 och genom åren har kunskap kring det hantverk som äppelodling är förts över i fem generationer i samma familj. Företaget har en bred portfölj av produkter och en särskild premiumserie av must och cider kallad Våra Finaste, gjord på specifika äppelsorter. Bland annat så finns must på Cox, Santana och Aroma och cider på äppelsorterna Belle de Boskoop och Gravensteiner. Flera av sorterna har vunnit priser i det årliga Must-SM. Förutom de förhållanden som finns på odlingsplatsen krävs även stor kunskap om optimal skördetid för att äpplena ska få sin specifika karaktär och arom.

Produkterna finns i begränsade volymer – helt enkelt så långt årets skörd av den specifika varianten finns kvar. Förutom i Kiviks Musteris fysiska butiker vid musteriet i Kivik och på Solnäs gård finns produkterna att beställa via företagets webbshop.