Eftertraktad krögare och ansedd bagare till Kiviks Musteri

Kocken Linus Gardhem, som tidigare drivit den populära och högt rankade Smedjans Mat och Logi i Östra Ingelstad på Österlen, har tagit över rodret som restaurangchef på Kärnhuset på Kiviks Musteri. Tillsammans med Polgara Källman, som fått ansvaret för serveringen, kommer han skapa en ny atmosfär med nya smaker på det välbesökta Musteriet i Kivik. Dessutom finns också en ny bagare på plats - Iwona Holgersson, välkänd österlensk bagare.

Linus, som startade Smedjans Mat och Logi för 7 år sedan, är välkänd på Österlen för sin rustika fine dining. Med en hög ambition och ett stort intresse för kombinationen av mat och dryck har han många tankar om hur han vill utveckla bistron på Kiviks Musteri.

- Vi vill att såväl boende i området som turister ska veta att man alltid kan åka till Kärnhuset för att äta gott. Vi kommer ha en stående paradrätt: Wallenbergare, som alltid ska finnas tillgänglig. Utöver detta finns det varm lunch och veckans sallad med säsongens råvaror och andra alternativ som varierar. Oavsett vad vi serverar, har vi alltid smaken i fokus, säger Linus.

Iwona Holgersson, som tidigare drev det populära caféet ”Byvägen 35” i St Olof, har en stor passion för bakning. Nu går hon alltså in i rollen som bagare på Kärnhuset, som därmed får ett varierat utbud av såväl mat och dryck, som kakor och bakverk för goda stunder under hela dagen.

- Vi har öppet sju dagar i veckan, året runt. Vi välkomnar såväl tillfälliga besökare, som stammisar, föräldralediga och andra som vill komma till oss för en härlig stund och umgås tillsammans. Hit är man alltid välkommen och man kan vara säker på mycket gott att välja på – alltifrån varma rätter till fika, tillägger Polgara, serveringsansvarig.

Kärnhuset på Kiviks Musteri i Kivik har öppet året runt, kl. 10-17. Den aktuella menyn för Kärnhuset uppdateras varje vecka på företagets hemsida.