Konsumtionen av mat och dryck i Sverige har förändrats dramatiskt. De dyrare premiumprodukterna har fått ett rejält uppsving, medan försäljningen av lågprisprodukter ligger stilla. Den totala försäljningen av livsmedel är samtidigt den starkaste på över tre år.
Svenskarnas konsumtion av mat och dryck blir allt mer polariserad. Samtidigt som försäljningen av billigare livsmedel fortsätter att öka, sker också ett uppsving för premiumprodukterna. Däremot minskar försäljningen i mellanprissegmentet, liksom den totala omsättningen i livsmedelsindustrin. Det visar Livsmedelsföretagens nya konjunkturenkät.
Allt fler konsumenter tycker att livsmedelsföretagen i Sverige producerar mat och dryck som har hög kvalitet och är trygg att äta. Däremot är det fler än tidigare som oftast väljer det billigaste alternativet när de handlar mat. Det visar den årliga konsumentundersökningen Förtroendet för maten, som Ipsos gjort på uppdrag av Livsmedelsföretagen, Li.
Efter en ovanligt svag avslutning på fjolåret andas livsmedelsföretagen försiktig optimism inför våren. Sysselsättningen inom livsmedelsindustrin väntas dock fortsätta minska under 2012. Ett ytterligare tecken på det kärvare ekonomiska klimatet är att företagen upplever ett ökat lågprisfokus bland konsumenterna.
Matens pris är i fokus just nu, fast inte på det sätt som de flesta hoppas på.
Sveriges livsmedelsproducenter räknar med en fortsatt blygsam försäljningsökning under återstoden av 2011, visar Livsmedelsföretagens, Li:s, konjunkturenkät för september. Samtidigt seglar lågpris upp som den starkaste konsumenttrenden.