Löfbergs reder ut begreppen kring det populära iskaffet

Kallt kaffe fortsätter att vara en het trend. Enligt en undersökning från Löfbergs dricker var tredje ung svensk iskaffe under sommarmånaderna. Det betyder att bland unga är iskaffe mer populärt än både espresso och latte.

Försäljningen av iskaffe ökar, och samtidigt som kategorin växer breddas utbudet med allt från klassiskt iskaffe till kaféfavoriter som cold brew, espresso tonic och shakerato.

I takt med att kallt kaffe blir mer populärt blir begreppen också fler. Här reder Löfbergs ut skillnaderna mellan sommarens vanligaste kalla kaffedrycker.

– Kallt kaffe har blivit betydligt bredare än bara islatten, som dominerade för några år sen. I dag finns flera olika sätt att servera och brygga kaffe kallt, med helt olika smakprofiler och karaktär, säger Lina Johansson, kaffeexpert på Löfbergs.

Islatte
Det kanske mest traditionella iskaffet, och fortfarande en av de mest populära kalla kaffedryckerna. Islatte görs på espresso eller starkt kaffe som blandas med kall mjölk och serveras över is. Resultatet blir en svalkande, nötig och relativt mild kaffedryck.

Cold brew
Cold brew bryggs långsamt, med kallt vatten under 16 timmar, vilket ger en sötare och rundare kaffesmak, nästan helt utan beska eftersom kaffet aldrig utsätts för varmt vatten. Cold brew har blivit en starka kaffetrenderna de senaste åren och används både som den är och som bas i olika kaffedrinkar.

Kallt bryggkaffe
Till skillnad från cold brew bryggs iskaffe med varmt vatten precis som vanligt kaffe. Därefter kyls det ned och serveras med is. Kaffet får en annan smakprofil när det kyls och kan med fördel kombineras med mjölk - eller en gnutta socker.

Espresso tonic
En relativt ny kaffeklassiker där espresso kombineras med tonic, is och citron. Kombinationen av kaffets rostade toner och tonicens beska och citrusliknande friskhet har gjort drycken särskilt populär under sommaren. En läcker, enkel och alkoholfri kaffedrink.

Shakerato
En italiensk kaffedryck där espresso skakas med is (ibland med lite socker) tills den blir kall, och får ett lätt skum. Shakerato serveras ofta i martiniglas och är en uppfriskande klassiker från den italienska kaffekulturen.

Frappé
Den klassiska grekiska kaffedrycken som görs genom att kaffe, vatten och is skakas till ett luftigt skum. Frappé är lätt, uppfriskande och särskilt förknippad med Medelhavets kafékultur.

Affogato
Den italienska kaffedesserten där varm espresso hälls över vaniljglass. Affogato betyder ”dränkt”, och resultatet är en enkel kombination av kaffe och dessert som blivit en sommarfavorit långt utanför Italien.