EAT-Lancet: Fisk och skaldjur spelar nyckelroll för en hållbar kost

Den nya rapporten från EAT-Lancet-kommissionen lyfter återigen fram hur viktig fisk och skaldjur – både vildfångad och odlad – är i omställningen till ett hållbart livsmedelssystem.

För att kunna mätta en växande befolkning inom planetära gränser slår rapporten fast en "Planetary Health Diet, som ska gynna både vår hälsa och planeten. Den rekommenderar att vårt dagliga intag bör innehålla omkring 30 gram och max 100 gram hållbart producerad fisk och skaldjur per dag, tillsammans med grönsaker, frukt, baljväxter, fullkorn och nötter. Det är en tydlig signal: vi behöver äta mer från havet – men det måste vara hållbart.

Fisk och skaldjur är näringsrika, proteinrika och viktiga källor till omega-3. Särskilt i låginkomstländer är de ofta avgörande för både näring och försörjning. Samtidigt har hållbart fångad fisk generellt sett en lägre miljöpåverkan än många landbaserade proteinkällor. Vildfångad fisk kräver varken mark, färskvatten eller foder.

Men här finns också en utmaning. Endast 1 av 5 människor globalt uppger att de äter fisk två gånger i veckan, vilket är den nivå som många hälsomyndigheter rekommenderar. Om konsumtionen ska öka behöver vi säkerställa att den fisk och skaldjur vi äter är hållbart producerad. Det gäller både vattenbruk och vildfångst. Idag är dessa två system ofta sammankopplade, eftersom fiskfoder delvis kommer från vildfångad fisk.

För att möta framtidens behov krävs det att vi gör mer. Vi måste skydda våra hav, förvalta fiskbestånden enligt vetenskapliga råd och stoppa överfisket. Hållbart fiske gör det möjligt att långsiktigt producera hälsosam mat, bevara biologisk mångfald och trygga människors försörjning.

Vi har lösningarna – men vi behöver agera nu. Alla har en roll att spela: beslutsfattare, företag, forskare, konsumenter. Tillsammans kan vi se till att fisk och skaldjur fortsätter vara en del av framtidens hållbara mat.

Ta del av rapporten här.