Årets Guldfisk är MSC:s nyinstiftade hållbarhetspris som varje år kommer att tilldelas en aktör inom restaurangbranschen. Aktören ska ha visat ett starkt engagemang för ett sundare hav och bidragit till att förvandla fisk- och skaldjursmarknaden till en mer hållbar marknad. Juniorkocklandslaget vinner Årets guldfisk 2013.
Med kampanjen "Bra recept börjar alltid med blå fisk" har livsmedelskedjor och varumärken gått samman med den ideella organisationen MSC för att sätta världens havsmiljö och fiskbestånd på dagordningen.
Blå fisk – hållbara recept för dig som älskar hav” är kokboken som vill fiskarna väl. Alla recept är framtagna av Juniorkocklandslaget och baserade på MSC-märkt fisk och skaldjur. MSC, Marine Stewardship Council, har tagit fram kokboken för att fira 10 år på den svenska marknaden. Boken kan laddas ner gratis.
Champagne, parmaskinka och Kalix Löjrom - alla har de ursprungsmärkning som skyddar deras varumärken. Nu vill Kalix Löjrom även ha MSC:s miljömärke som ett bevis på att de fiskar sitt ”röda guld” med omtanke om havsmiljön. Fisket av siklöja granskas därför mot MSC:s miljöstandard och om det blir godkänt kan miljömärkt Kalix Löjrom bli verklighet till nästa års nyårssupé.
När du köper fisk med det blå miljömärket kan du vara säker på att den kommer från ett MSC-certifierat fiske. Det visar en ny rapport där alla MSC-märkta produkter som samlats in på den svenska marknaden var helt fria från fiskfusk.
Med hjälp av kriminalteknik går det att avslöja fiskfusk. MSC har låtit DNA-testa 320 MSC-certifierade fiskprodukter för att kontrollera att MSC:s spårbarhet fungerar i praktiken. Välkommen att ta del av resultaten på torsdag kl 11.
Hemköp väljer som första dagligvaruaktör att certifiera fiskdiskar i egenägda butiker enligt MSC:s spårbarhetsstandard. Först ut är fiskdisken i nyöppnade butiken på Torsplan, Stockholm. Därefter står 25 stycken fiskdiskar landet över på tur att certifieras.
Fisket av gös i Hjälmaren blir återigen internationellt erkänt som ett hållbart fiske, en mycket glad nyhet för både fiskare och konsumenter. Och en fjäder i hatten åt en fisketradition med anor – här har yrket som fiskare gått i arv sedan 1400-talet.
Enligt en ny rapport är MSC-märkningen en garanti för att fisket verkligen bedrivs på ett hållbart sätt. Rapporten Global Impacts bygger på MSC:s internationella databas från nästan 200 certifierade fisken. Med hjälp av databasen kan man nu för första gången få en konkret och samlad bild av de miljöförbättringar som MSC:s arbete leder till.
Nu står det klart att världens största Alaska pollockfiske kommer att bli MSC-certifierat - det ryska pollockfisket i Ochotska havet. Fisket har klarat alla kriterier som behövs för att uppnå MSC-standard.
Polen är en stor aktör när det gäller fiskenäringen i Östersjön. Nu har MSC anställt en projektledare på plats för att bidra till en mer hållbar fiskeindustri och öka polska konsumenterna möjlighet att köpa fisk och skaldjur som är hållbart fångade.
Sedan östersjötorsken kom tillbaka har vi kunnat handla torsk från östra Östersjön med gott miljösamvete. För två år sedan blev det östra östersjötorskfisket MSC-certifierat. Nu har den del av fisket som bedrivs med långrev fått sitt certifikat indraget. Anledningen är att de inte har redovisat om det förekommer fåglar som bifångst.
Lagom till midsommar har svenska fiskare återigen lyckats få sitt sillfiske i Nordsjön certifierat enligt MSC:s miljöstandard - till glädje för alla som vill fira midsommar med miljömärkt sill på bordet. Just nu fångas de extra feta sillarna som blir till nästa års matjessill.
På Världshavsdagen den 8 juni samlas kändiskockar i Kungsträdgården för att tillaga MSC-certifierade fiskar – hela matfestivalen Smaka på Stockholm förvandlas till en kulinarisk manifestation för världens hav. Ur programmet: Årets vinnare av Sveriges Mästerkock Jennie Walldén duellerar mot förra årets vinnare om vem som lagar den godaste rätten av hållbart fångad fisk.
Nu blir det ännu enklare att hitta MSC-märkt fisk i dansk dagligvaruhandel. Danmarks största daglivaruhandel, Dansk Supermarked har inlett ett sammarbete med WWF för att säkerställa att all fisk i butikerna är miljöcertifierade inom tre år.
Det började med en MSC-certifierad hoki i frysdisken 2003 som alternativ till den då utfiskade Östersjötorsken. Idag har hokin fått sällskap av en rad fisk och skaldjursprodukter - över tusen MSC-certifierade produkter finns i Sverige. Och torsken har återhämtat sig.
Tio år med MSC i Sverige! Det började med en MSC-certifierad hoki i frysdisken 2003 som alternativ till den då utfiskade Östersjötorsken - idag finns över 1000 MSC-certifierade produkter i Sverige. På fredag kl 11 firar vi med provsmakning av MSC-certifierad hoki (tillagad av kockar från Stockholms enda MSC-certifierade krog) kombinerat med info om detta hokifiskes positiva effekter under ytan.
En omfattande DNA-studie konstaterar att konsumenterna kan vara säkra på att fiskprodukter som bär MSC:s miljömärke innehåller vad de lovar.
Från den första april gäller nya royaltyavgifter för användingen av MSC:s miljömärke. Förändringarna ska förenkla och förbättra för både stora och små företag som använder MSC:s miljömärke. Ett av målen är att uppmuntra företag att utöka sitt sortiment med MSC-märkta produkter och därmed ge konsumenterna ett ännu bättre utbud av MSC-certifierade fisk- och skaldjursprodukter.
I Sverige finns nu mer än 1000 fisk- och skaldjursprodukter märkta med Marine Stewardships Councils (MSC:s) miljömärke. Internationellt sett är det mycket bra - Sverige intar en 5:e plats i antal produkter. Den tusende produkten blev en burk blåmusslor.
