Pressmeddelande -
Polarbröd ska utveckla framtidens hållbara mellanmål
Jordens resurser är under stor press. Inom livsmedelsindustrin behöver omställningen mot ett mer hållbart matsystem snabbas på. Nu går startskottet för andra upplagan av Polarbröds årliga initiativ Framtidsreceptet, vars syfte är att söka lösningar på hur vårt matsystem ska bli mer cirkulärt och hållbart. I år djupdyker Polarbröd tillsammans med Jävligt Gott i Sveriges starka mellanmålskultur. Hur kan vi producera och konsumera mellanmål på nya, hållbara sätt?
Framtidsreceptet handlar om att samarbeta, att inspireras och att hjälpas åt för ett mer hållbart matsystem. I årets upplaga krokar Polarbröd arm med en av Sveriges främsta aktörer för hållbar omställning inom mat, Jävligt Gott. Tillsammans med deras nätverk av kockar och andra nyckelaktörer kommer olika råvaror, produkter och recept att undersökas, stresstestas och utvecklas under våren för att hitta ett mer hållbart pålägg till mellanmålsmackan.
– Det känns väldigt spännande att kicka i gång årets upplaga av Framtidsreceptet. Mellanmål är en del av många människors vardag och hemmaplan för Polarbröd. Utmaningen nu är att hitta ett gott och enkelt mellanmål som också är ett positivt val för planeten, säger Karin Bodin, koncern-vd.
Det nya mellanmålskonceptet kommer att presenteras innan sommaren – och ambitionen är att involvera andra marknadsaktörer för att säkerställa att det nya konceptet kan bli tillgängligt för fler.
– Det känns väldigt kul att få kroka arm med Polarbröd och tillsammans skapa ett koncept som kan innebära stor och verklig förändring i vardagen för väldigt många. Genom att slå samman vårt nätverk och krafter med Polarbröd ser vi stora möjligheter skapa ett nytt koncept för mellanmål som kan göra stor skillnad både för klimatet och för folkhälsan, säger Gustav Johansson från Jävligt Gott.
Infotext: Förra årets upplaga
Förra årets upplaga av Framtidsreceptet var startskottet för det årligen återkommande initiativet. Då sökte Polarbröd lösningar på hur människor kan inspireras till att äta mer hållbart och minska sitt matsvinn. Hur man kan få till en mer hållbar måltid, helt enkelt. Tillsammans med det globala innovationsnätverket MTF Labs utvecklades fem prototyper som på olika sätt inspirerade till framtidens regenerativa matsystem. De fem prototyperna var sprungna ur fem utvalda idéer av över 120 inskickade bidrag från olika länder.
Ämnen
Kategorier
Vi gör hållbara brödmål tillgängliga för alla.
Så lyder Polarbröds vision. Polarbröd är ett familjeföretag med hundraåriga traditioner av norrländskt entreprenörskap och brödkultur. Vi har funnits i fem generationer och vill finnas lika länge till. Det moderna företaget har vuxit från ett litet familjebageri till att bli Sveriges tredje största producent av matbröd. 2023 omsatte Polarbrödskoncernen 1,3 miljarder kronor med hjälp av våra 268 anställda. Polarbröd sålde drygt 28 500 ton bröd.
