Årets bonde skördar i säsong

Magdalena Hermelin som odlar mer än 30 olika grönsaker i Skänninge fick nyligen ta emot utmärkelsen Årets bonde Frukt & Grönt 2021 i hård kamp bland flera duktiga odlare som var nominerade. Så här löd motiveringen: ”Bra mat kommer från bra råvaror, det tycker åtminstone personerna bakom denna KRAV-märkta, ambitiösa gård som så tydligt värnar om kvaliteter kopplade till uthållighet och kvalitet. En småskalig verksamhet måhända, men med storslagna ambitioner! Du kan läsa mer på aretsbonde.se.

Hermelins gård säljer sina grönsaker vartefter de skördas till butiker i Stockholm och runt om i Östergötland.
– Årets säsong som varat sju-åtta månader lider mot sitt slut och nu över vintern säljs rotfrukter, lök och lite kål i den egna gårdsbutiken. Under högsäsong arbetar runt 20 personer med grönsaksodlingen men nu är det bara en kvar, säger Magdalena.
Hon har svårt att svara på frågan vilken som är hennes favoritgrönsak men snart kommer svaret: rotselleri!

–Jag brukar ugnsbaka den i skivor och hälla på brynt och nästan lite karamelliserat smör och rostade hasselnötter.
Det är otroligt gott!