Dags för pumpa!

Säsongens Bästa har hälsat på hos Leif Nilsson i Löderup som varje år odlar tusentals ton pumpor. Här tipsar han om fem favoriter.

Butternut är en beige pumpa som de allra flesta känner till. Fruktköttet är orange och har en nötig smak. Butternutpumpan kan man både ugnsbaka och grilla, använda i marmelader, soppor pajer, grönsaksröror och pajer.

A-corn är en snygg minde pumpa som dessutom är väldigt god ugnsbakad eller kall i exempelvis en sallad.

Hokkaido

Den fikonformade pumpan har ett mörkgult fruktkött som smakar något sött och nötigt. Hokkaido passar i puréer, gratänger och soppor. Även god att rosta i ugn.

White Ghost är en vit matpumpa som även är fin på trappan eller i höstdukningen. Det krämfärgade fruktköttet har en nötaktigsmak med en lätt sötma. Passar fint till soppor, pajer och inläggningar. En läcker pumpa att fylla och gratinera eller servera soppa ur.

Delica

En rund och något platt pumpa med mörkgrön färg med strimmor i svagt ljusgrön eller gult. Det mörkgula köttet har en nötigt smak. Formen och storleken gör den utmärkt att gröpa ur och använda till servering fylld med soppa eller gryta.

Leif Nilsson i Löderup skördar varje år flera tusen ton pumpor. Leif odlar ett 40-tal olika pumpor och intresset för matpumpor ökar för vare år.

Ett av Leif Nilssons pumpafält på Österlen i Skåne.

Pumpor har blivit ett återkommande inslag när vi gör höstfint.