Vi som odlar örter och sallater är stolta över att vi kan försörja alla svenskar med detta. Vi behöver inte importera en enda färsk krydda. Precis som de flesta växthusodlingarna i Sverige har Hällnäs Handelsträdgård gått över till uppvärmning med biobränsle eller värmepumpar. – Vi har satsat på en rejäl flispanna och led-belysningen är ett stort steg i miljöarbetet, säger Björn Isacsson, vd.
Hedvig Littorin är en frukostälskare som gärna gör riktigt hälsosamma frukostar. Hon har nyss kommit ut med sin kokbok Morgonstund. Det är inte ovanligt att det hamnar rårivna morötter i gröten eller i godisbollarna.
Nu när det finns de smarta förkokta rödbetorna att köpa slipper vi en massa kladd och skalrester i köket. Ät de förkokta rödbetorna direkt som de är, baka dem i ugnen, stek dem med andra grönsaker eller grovriv dem och koka en härlig rödbetssoppa. Här har vi gjort en matig sallad med bara smakrika ingredienser.
Genom Reko Mariefred säljs egenproducerade grönsaker, honung, ägg, naturbeteskött och Hjälmargös. Med Reko kan du handla närmare producenten för att slippa mellanled och få bättre kolla på vad du som konsument köper.
Åhus Grönt i Skåne är den enda större odlaren i Sverige av den fantastiska lilla kålen brysselkål, även kallad rosenkål som är frosttålig och känns extra aktuell så här års. Per Johansson, odlare och ägare av Åhus Grönt berättar om sin odling på hela 700 hektar och även innefattar andra kålsorter, sallater och lök.
Den 19:e november firar vi Amaryllisens dag – kanske för att det är en perfekt dag att köpa hem amaryllisar i kruka från affären få att få dem i blom lagom till jul.
Fira far på söndag med hemgjorda pommes frites. Här får du knepen för att lyckas med egna pommes i ugnen. Hemligheten är att du tar ut plåten och rör om – om och om igen!
Att potatisen fick spela en viktig roll i tävlingen årets kock hjälpte den säkert att få tillbaka sitt goda rykte. Stefan Eriksson kock och råvaruexpert tipsar om enkelheten.
Azalean blommar länge som en hållbar bukett och luftfuktar också i ditt hem. Nu på hösten finns Vogel-azaleorna med en dubbel blomma och efter nyår kommer vårazaleorna som har enkla blommor. Maria Lungren är andra generationen azalea-drivare, tillsammans med sin syster Cecilia driver de Arvidssons i Fjärås där de odlar flera olika krukväxter året om.
Hösten är härlig pumpatid och pumpan är perfekt att göra ett gott färgstarkt mos av. Gör en supergod svensk taco med fler närproducerade inslag. Denna är vego med en lättgjord liten böngryta i botten, pumpamos, cheddarost och överst en grön topping med svartkål eller grönkål.
Senhösten har kommit till trädgården och Victoria Wedeberg arbetar med att skörda pumpor, frukt och annat som ska lagaras inför vintern. För Daniel Berlin som driver den tvåstjärniga Michelinkrogen på Österlen var det sökandet efter maximal smak som gjorde att han anställde en egen trädgårdsmästare.
Alla pumpasorter kan i princip ätas men alla är inte goda. De stora halloweenpumporna passar bäst att skära ut mönster i och sätta ljus i. Men det finns ett flertal olika sorter som är fantastiska i matlagningen.
Att potatisen blivit förnämligt upphöjd genom att spela huvudrollen i en av Årets kocks tävlingsrätter i år ger den genuina knölen ett rejält uppsving och en status som den förtjänar. Här berättar Martin Moses, vinnare i Årets kock i fredags, kort om vikten av bra potatis.
Bästa planteringstiden är nu och trädgårdsbutikerna är fulladdade med växter till din trädgård. När du handlar en en perenn, flerårig växt, kan den mycket väl ha vuxit på gården Lackalänga norr om Lund. Lena Holgersson ger sina bästa tips.
Vill du också tänka framåt i trädgården? Kolla de korta filmerna om träd och om häckar. Stora Planteringsveckan är ett årligt event i trädgårdsbutiker över hela Sverige. Syftet är att inspirera och sprida kunskap om allt som har med växter, trädgård och trädgårdsliv att göra. Stora Planteringsveckan startar alltid första veckan i september.
Trädgårdsmästaren John Taylor guidar dig i ett antal kortfilmer. Den första kommer här inför den 7 september när den Stora planteringsveckan drar igång. .
Säsongen har varit bra och den är långt ifrån slut ännu.
För din egen, växternas och trädgårdens skull – plantera på hösten! Uppmaningen kommer från Gunnel Carlson, välkänd trädgårdsjournalist, programledare och trädgårdsexpert. – Det här är gammal kunskap. Förr var höstplantering en självklarhet, säger hon. Fördelarna med att plantera buskar, träd och perenner på hösten är uppenbara menar Gunnel Carlson.
Idag öppnar självplockning på Blåbärsgården. Nu är det högsäsong för blåbär men det finns även svenskodlade hallon och massor med jordgubbar fyllda med smak och hälsosamma ämnen.
När blomkålen är nyskördad och närodlad är smaken så mild och fantastiskt god att kålen inte behöver krånglig tillagning alls. Bara att bryta små buketter och lägga i salladen med en god dressing eller koka buketterna nätt och jämt mjuka, strö på några saltkorn och den lilla förlösande smörklicken.
