Att bär är en fantastisk hälsokälla har väl knappast undgått någon. Vi får i oss massor av bra näringsämnen på ett enkelt sätt genom att äta bär regelbundet. Passa på särskilt när det är högsäsong och du kan hitta väl genomfärgade bär. Det finns mycket forskning som talar för en ökad konsumtion.
Som ung kvinna var det tufft att slå sig in i en av traditionen mansdominerad bransch men hon har mött uppmuntran för sina insatser. Sedan 2014 driver Josefin ett eget företag på Bjärehalvön i Skåne, Josefins Bär, med främst hallon och jordgubbar som odlas i tunnel, men hon odlar även en del björnbär och blåbär.
Som ung kvinna var det tufft att slå sig in i en av traditionen mansdominerad bransch men hon har mött uppmuntran för sina insatser. Sedan 2014 driver Josefin ett eget företag på Bjärehalvön i Skåne, Josefins Bär, med främst hallon och jordgubbar som odlas i tunnel, men hon odlar även en del björnbär och blåbär.
Maj månad hade många kalla nätter. Odlarna fick arbeta hårt för att skydda jordgubbsblommorna från frosten. Skörden blir lite sen men med en fin sommar kan säsongen sträcka sig långt in i augusti. Många börjar ändå plocka bär nu så det kan vara idé att kika efter svenska jordgubbar till Nationaldagen.
Jordgubbssäsongen startar försiktigt med lite skördar i växthus. Knäckfrågan i år är att få tillräckligt med jordgubbsplockare. Kan självplocken komma att öka?
Hallå Paul Svensson kock och författare till den helt färska boken Grönsaker A-Ö. Vi är nu i slutet av april och det spirar och växer för fullt i växthus och odlingstunnlar här i Sverige.
1. Är det någon vårgrönsak som du särskilt gillar?
– Rapsskott är en ny favorit som ofta kommer tidigt. Har varit väldigt tidig i år med den milda vintern. Man behandlar den som en grön sparris. Övervintrad
Med ursprungsmärkningen Från Sverige är det enkelt att göra medvetna val i trädgårdsbutiken. Svenskodlade perenner är nu lätta att hitta tack vare märket. Svenskodlade buskar och träd märks ännu inte i lika hög grad, men vi kan räkna med att de kommer att vara ifatt innan året är slut.
Svenska plantskolor odlar växter specifikt för den svenska marknaden. Därför väljer de att odla sorter som de
Goda mellisar!
I dessa tider när många barn och ungdomar är mer hemma kan mellanmålen vara extra viktiga ur näringssynpunkt. Många kanske missar skollunchen, skriver Livsmedelsverket i ett pressmeddelande den 22 april.
Säsongens Bästa vill då gärna tipsa om att mellanmålen kanske är ännu viktigare nu än annars. Föräldrar kan göra klokt i att se till att det finns ingredienser till lättfixad
De första svenska jordgubbarna har plockats idag i Lars Jacobsens växthus i Hjälmshult i västra Skåne.
Gurkstubbar med fetaoströra, oliver och färsk timjan är ett superfräscht och gott litet tilltugg i påsk. Fetaosten är mixad med lite grekisk yoghurt och timjan.
Krämig basilikasås. Det godaste till både äggen och den rökta laxen! Mixa stjälkar och blad från en kruka basilika med 1/2 dl god majonnäs och 2 msk vatten till en slät grön kräm. Rör ner 1 dl majonnäs till, salta och peppra. Glöm inte
Kommer inte kunderna till oss får vi komma till dem, säger Jenny Nilsson på Dammstorps handelsträdgård i Malmö. Nu när utplanteringssäsongen börjar komma igång suktar vi efter de första penséerna att sätta ut i krukor.
Snart våffeldagen! Hur du äter dina våfflor bäst väljer du förstås själv, sylt och grädde är klassiska tillbehör. Vi har gjort en salt med grönt i och en söt med äpple och honung.
Årets stipendiat har i många år forskat kring betydelsen av vårt välbefinnande när vi vistas i naturen. Patrik Grahn professor vid SLU i Alnarp har också engagerats mycket av barns behov av att vistas ute för att må bra.
Säsongens är i gång och du kan ha tur att redan nu hitta svensk gurka i butik. Nu kan vi se fram emot en lång säsong som brukar vara en bra bit in i oktober. Klicka på länken för att se den korta filmen från ett gurkväxthus!
Det finns gott om frukt från fjolårets skördar. Nu håller odlarna tummarna för att det inte blir för många minusgrader när träden redan har börjat knoppas.
Dags för omplantering. Ta hand om din käraste växter, ge dem ny jord eller bara lite näring och omsorg. Varva gröna växter med vackert blommande i ditt fönster!
Vi som odlar örter och sallater är stolta över att vi kan försörja alla svenskar med detta. Vi behöver inte importera en enda färsk krydda. Precis som de flesta växthusodlingarna i Sverige har Hällnäs Handelsträdgård gått över till uppvärmning med biobränsle eller värmepumpar. – Vi har satsat på en rejäl flispanna och led-belysningen är ett stort steg i miljöarbetet, säger Björn Isacsson, vd.
Hedvig Littorin är en frukostälskare som gärna gör riktigt hälsosamma frukostar. Hon har nyss kommit ut med sin kokbok Morgonstund. Det är inte ovanligt att det hamnar rårivna morötter i gröten eller i godisbollarna.
Nu när det finns de smarta förkokta rödbetorna att köpa slipper vi en massa kladd och skalrester i köket. Ät de förkokta rödbetorna direkt som de är, baka dem i ugnen, stek dem med andra grönsaker eller grovriv dem och koka en härlig rödbetssoppa. Här har vi gjort en matig sallad med bara smakrika ingredienser.
Genom Reko Mariefred säljs egenproducerade grönsaker, honung, ägg, naturbeteskött och Hjälmargös. Med Reko kan du handla närmare producenten för att slippa mellanled och få bättre kolla på vad du som konsument köper.
