Allerum i sitt första konstsamarbete någonsin – Fanny Swiatek Schultz tolkar ostkupan

När smak blir konst: Keramikern Fanny Swiatek Schultz blir Allerums första konstnärssamarbete någonsin. Tillsammans har de tagit fram en unik ostkupa i keramik. Ostkupan är designad för att både i form och estetik gestalta Allerums senaste alster, Ära.

Med fria händer har konstnären Fanny Swiatek Schultz fått gestalta Allerums senaste osthantverk – resultatet är en ostkupa i keramik. Fannys keramik kännetecknas av mjuka former och ett organiskt flöde som sätter leran i fokus. Swiatek Schultz har tidigare formgett flera bruksföremål, men ostkupan är den första i sitt slag.

- På samma sätt som jag tycker om att sätta lerans egenskaper i första rummet, ville jag fokusera på smakprofilen hos Ära under skapandeprocessen – för att se hur jag kunde tolka den i mitt hantverk. Utforskandet landade i att kuporna fick ett mjukt mönster och glaserades i kulörer som går hand i hand med min upplevelse av smakbilden. Jag ville att de skulle se goda ut! berättar Fanny Swiatek Schultz om den kreativa processen.

Fanny Swiatek Schultz bor och har sin ateljé på en gård i Årdala, Sörmland, här skapar hon konst känd för sitt romantiska och rustika uttryck. Fanny är en uppskattad kreatör och hennes verk har synts på bland annat Bonniers konsthall, Abrahamsgården och Millesgården.

- För oss är ost ett ständigt skapande där vi ser på just smak som konst. Att nu även göra detta konstverk tillsammans med Fanny och ha ett bestående alster som inte äts upp känns fantastiskt. Vi är så stolta över hur Fanny har gestaltat vårt nya mästerverk, säger Johan Stenmarck, marknadsdirektör på Skånemejerier.

Ostkupan i keramik blir en naturlig förlängning av Äras smakupplevelse och båda blir ett fint tillägg på frukostbordet. Ära är en unik hårdost med hög smakintensitet och balanserad sälta, knäckiga kolatoner samt med en rund umamismak.

Osten produceras i tre olika lagringar, vilket också visualiseras i att ostkupan kommer i tre olika färger. Ostkupan i finns i en limiterad upplaga, och kommer att tävlas ut under hösten. Håll utkik!

Om Ära
Ära är en helt ny hårdost med hög smakintensitet, osten kommer i tre olika lagringar; mild, mellan och lagrad. Skånemejeriets osthantverkare har arbetat med osten i flera och hittat fram till en smakprofil med balanserad syrlighet, nötiga, knäckiga kolatoner, balanserad sälta och smak av rund umami. Osten är mästerligt ystad på svensk mjölk och tillgänglig i ostdiskar från Ystad till Haparanda.

Om Fanny Swiatek Schultz