Galbani lanserar vit pizzabas för hemmabagare

Den vita pizzan har på senare år blivit en stark utmanare till den röda pizzan på restaurangmenyer och i kök runt om i landet. Hela 25 procent av svenskarna föredrar nu vit pizza framför den röda klassikern enligt en ny undersökning från Verian, på uppdrag av Skånemejerier. För att möta den ökande efterfrågan lanserar Galbani en unik produkt på den svenska marknaden: Pizza Bianca Sauce en färdig vit pizzabas med crème fraiche från svenska kor och italienska ostar i form av Parmigiano Reggiano och Ricotta.

I mataffärer finns det idag gott om färdiga pizzakit med tomatbaserade baser. När det kommer till vit pizza, som blivit allt mer populärt, har det däremot ekat tomt. Med Pizza Bianca Sauce vill Galbani göra vit pizza mer tillgänglig även i hemmaköket. Pizza Bianca Sauce är en len, fyllig och smakrik bas med tydlig karaktär från äkta Parmigiano Regiano och Ricotta. Basen används istället för traditionell tomatsås och passar lika bra på pinsa som på klassisk pizzadeg.

– Pizza har blivit en typisk rätt många lagar hemma med inspiration från restaurangvärlden. Just vit pizza är ett område som vuxit starkt, men där det fram tills nu saknats ett färdigt alternativ i butik. Efter ett långt utvecklingsarbete är vi därför stolta över att nu lansera den första färdiga vita pizzabasen på den svenska marknaden. Med Pizza Bianca Sauce vill vi göra det enkelt att skapa premiumkänsla hemma, säger Sofia Malmén, Brand Manager på Galbani.

Pizzabasen tillagas på Skånemejeriers mejeri i Hjo och kombinerar det bästa av två världar, italiensk smakrik osttradition och svenska mejerivaror. Parmigiano Reggiano och Ricotta bidrar med djup och rund smak, medan crème fraiche från svenska kor ger friskhet och krämighet. En burk räcker till cirka tre pizzor och kan även användas som till exempel sås i gratänger, lasagne, pasta och cannelloni, eller som den är som kall dipp.

– Vit pizza har en lång tradition som kan härledas ända tillbaka till Antikens Rom. På senare år har pizza bianca blivit otroligt populär på restauranger, och Galbanis nya produkt gör det enkelt att lyckas hemma. En favorit är att toppa den vita pizzan med gorgonzola, päron, valnötter & honung. Klassisk och odödlig kombination, säger kocken Dante Zia.

Galbani Pizza Bianca Sauce

• Storlek: 2 dl (räcker till 2–3 pizzor)
• Tillverkas i Hjo, Sverige
• Finns hos ICA, COOP, Axfood och Citygross från vecka 10
• Rek. pris 29,95 kr

Mer information om undersökningen och resultatet:

Undersökningen har genomförts av Verian på uppdrag av Skånemejerier. Den bygger på 1077 intervjuer med den svenska allmänheten 18–84 år. Datainsamlingen genomfördes i den slumpmässigt rekryterade Sifopanelen under perioden 18- 27 februari 2026.

Resultatet visar att 25 procent av svenskarna föredrar vit pizza när de blir bjudna på pizza eller äter på restaurang, medan 65 procent hellre väljer röd pizza. När det gäller att laga pizza hemma själva uppger 19 procent att de föredrar vit pizza, jämfört med 72 procent som väljer den klassiska röda varianten.