Josefine Isaksson från Norrköping är Årets Förskolekock 2025

Josefine Isaksson, förskolekock på Föräldraföreningen Kornknarren i Norrköping, har utsetts till Årets Förskolekock 2025. Tävlingen, som arrangeras av Sveriges Offentliga Måltider i samarbete med Skånemejerier, uppmärksammar det stora engagemang och den yrkesskicklighet som finns i Sveriges förskolekök.

Den offentliga gastronomin står inför flera framtida utmaningar, som att öka andelen svenskproducerade och hållbara råvaror. Syftet med att utse Årets Förskolekock är att uppmärksamma det viktiga arbete förskolekockar bidrar med vad gäller just detta.

Efter hård konkurrens mellan kockar på förskolor runt om i landet gick finalen av Årets förskolekock av stapeln i Växjö där tre finalister gjorde upp om titeln. Detta genom att skapa en kreativ och barnvänlig måltid utifrån hållbara och prisvärda råvaror. Josefine Isaksson kammade hem förstaplatsen med motiveringen “För din hantering av råvaror, för din smaksäkerhet och för att du med dina rätter visar att du sätter matgästen i centrum. Tack för att du bevisar att även de små barnen är värda stor matlagning.”

– Att få vara med i Årets förskolekock har varit en helt fantastisk upplevelse, och att dessutom ta hem segern känns helt ofattbart. Jag vet att barnen på min förskola tycker om min mat, och att en professionell jury tyckte detsamma gör mig otroligt stolt. Det känns som ett bevis på att den mat jag lagar varje dag verkligen betyder något, säger Josefine Isaksson.

I över ett decennium har Skånemejerier varit sponsorer av tävlingen. Tävlingsmomenten består dels av att skicka in ett valfritt recept som ska fungera att servera till förskolebarn, dels att skapa en måltid baserat på en hemlig råvarukorg från Skånemejerier. Josefines vinnarrätt bestod av fritters med majs och pannoumi, serverat med sötpotatismos, rårörda lingon och pressgurka samt italienska mini-pannoumibiffar med syrlig champinjonsås och tagliatelle.

– Vi är otroligt glada över att för trettonde året i rad vara delaktiga i denna tävling och få chans att hylla den viktiga roll förskolekockar spelar i barns vardag. Årets vinnare är ett inspirerande exempel på hur man med kreativitet och omtanke kan bidra till att fler barn får tillgång till en bra och näringsrik kost, och samtidigt påverka barns matglädje positivt, säger Anette Gregow, Kommunikations- och hållbarhetsdirektör på Skånemejerier.

Om Årets Förskolekock

Årets Förskolekock är en del av Sveriges Offentliga Måltider. För att bli nominerad i tävlingen skickar kockarna in ett recept som ska kunna serveras i ett förskolekök, där juryn bedömer kreativitet, presentation och val av råvaror kopplat till hållbarhet och ekonomi.

I årets tävling stod det mellan Johan Engman från Pärlan, Norlandia förskolor i Huddinge, Josefine Isaksson från Föräldraföreningen Kornknarren i Norrköping, och Tobias Larsson från Fyren, Norlandia förskolor i Laholm.