Proteintrenden fortsätter växa – ny rapport visar: svenskarna tränar mer, oroar sig för sin hälsa och äter helst svensk kvarg

Proteintrenden fortsätter att växa kraftigt, samtidigt som det finns en tydlig klyfta mellan kunskap och faktiska vanor. Det visar Proteinrapporten 2026, en fördjupning i svenskarnas attityder till protein, hälsa och livsstil, framtagen av Lindahls, och som bygger på en omfattande konsumentundersökning.

- Protein har blivit en symbol för en större hälsotrend och är inte längre bara något för den som tränar. Det har blivit en naturlig del av svenskarnas bredare hälsosatsning, där kost, träning och långsiktigt välmående står i fokus, säger Anette Gregow, kommunikations- och hållbarhetsdirektör, på Skånemejerier, som äger varumärket Lindahls.

Intresset för protein hänger tätt samman med kvargmarknadens fullständiga explosion i Sverige. Redan 2024 utsågs kvarg till Sveriges hetaste livsmedel och sedan dess har marknaden bara fortsatt att öka. Under de första sex månaderna av 2026 ökade kvargmarknaden med 34 procent*. Idag äter 18 procent av svenskarna kvarg varje vecka och hela 77 procent av svenskarna tycker det är viktigt att välja svenskproducerad kvarg, enligt en ny undersökning av Verian som Lindahls låtit göra.

- Vi ser en tydlig trend där svenskarna vill kombinera hälsa med svenska råvaror. Att 77 procent tycker det är viktigt att välja svenskproducerad kvarg är ett starkt kvitto på att ursprung spelar allt större roll när människor väljer livsmedel, något vi som enda producent av varumärkeskvarg i Sverige också märker i vår försäljning, säger Anette Gregow.

Om undersökningen:

Undersökningarna genomfördes av Verian på uppdrag av Lindahls. Den ena undersökningen omfattar 1 077 intervjuer med personer ur den svenska allmänheten i åldern 18–84 år och genomfördes i den slumpmässigt rekryterade Sifopanelen under perioden 18–27 februari 2026. Den andra undersökningen omfattar 1 042 intervjuer och genomfördes under perioden 10–13 april 2026.

* Nielsen, Total DVH, Kvarg

Här är de viktigaste insikterna från Proteinrapporten 2026:

1. Proteintrenden är starkare än någonsin
Efterfrågan på proteinrika produkter fortsätter att öka. På tre år har marknaden för kvarg ökat med 75 procent och bara de första sex månaderna i år har försäljningen ökat med 34 procent*. Det speglar en bred hälsotrend där kost, träning och välmående står i fokus.

2. Svenskt ursprung avgörande för konsumenterna
Hela 77 procent av svenskarnauppger att det är viktigt att välja kvarg gjord på svensk mjölk, en faktor som väger tungt i köpbeslutet.

3. Smak viktigare än proteinhalt
När svenskar väljer kvarg är det smaken som styr:

• 47 procent av de som äter kvarg anger smak som viktigaste faktor.
• Kvarg äts av fler än hälften av svenskarna (56 procent).
• Och 40 procent av de som äter kvarg väljer kvarg för att det är mättande.

Det visar att hälsosamma produkter också måste leverera på njutning.

4. Svenskarna tränar mer, men oroar sig också

• 67 procent tränar varje vecka eller oftare, en tydlig ökning från 58 procent 2024.
• Samtidigt oroar sig 59 procent över att övervikt och fetma ska innebära problem för deras hälsa inom de närmsta tio åren.
• Hela 87 procent är oroliga över att övervikt och fetma kan innebära problem för folkhälsan i stort inom de närmsta tio åren.

Det visar att hälsa har blivit en central fråga i samhället, men också att många upplever en osäkerhet kring sin egen livsstil.

5. Unga tränar allt oftare för bättre självförtroende
Träning handlar inte längre bara om fysisk hälsa för unga vuxna. Rapporten visar att träning i allt högre grad kopplas till psykiskt välmående och självbild.

• 26 procent av svenskar mellan 18–29 år som tränar uppger att de tränar för att stärka sitt självförtroende.
• Det kan jämföras med 9 procent av svenska allmänheten som tränar.
• Andelen unga som tränar för självförtroendet har dessutom fördubblats på två år, från 13 procent 2024 till 26 procent 2026.

– Vi ser att träning blir allt viktigare även för det mentala välmåendet. För många unga handlar träningen idag lika mycket om att känna sig stark, trygg och må bra som om fysisk prestation, säger Anette Gregow.

6. Äldre män halkar efter i proteinkunskap
Rapporten visar också tydliga kunskapsgap:

• Generellt i den svenska befolkningen får vi idag i oss proteiner enligt Livsmedelsverkets rekommendationer och det finns en god kunskap om vilka livsmedel som är proteinrika.
• 33 procent av män mellan 65–84 år uppger att de har låg kunskap om vad som är proteinrik mat. Samtidigt är det bland äldre som det idag kan finnas ökade behov av ökad mängd proteiner.

Det pekar på behovet av mer utbildning och tillgänglig information för äldre målgrupper.

7. Framtidens (protein)trender
Rapporten identifierar flera tydliga trender framåt:

– Tryckkammare, infraröd bastu och periodisk fasta? Nej, framåt kommer de mer extrema metoderna för att leva ett friskare liv bli aningen mildare. Att äta sunt, sova bra och träna kommer fortsatt att vara viktigt, men med ett större fokus på social samvaro. För att äta sunt kan ge än fler hälsofördelar om vi dessutom gör det tillsammans med andra. “Longevity” men lite mer lagom och med lite mer njutning helt enkelt.

– Magert och sockerfritt kommer fortsätta vara viktigt. Hela 64 procent tycker att det är viktigt att mejeriprodukter har en låg sockerhalt/inget tillsatt socker. Bland föräldrar uppger 68 procent att det är viktigt att mejeriprodukter har en låg sockerhalt/inget tillsatt socker när de köper dessa till sina barn.

– Behovet av enkla lösningar för en aktiv vardag ökar, vilket ökar efterfrågan på produkter som kan konsumeras ”on the go”.

– Produkter med flera funktioner. Vi kommer inte bara fortsätta ”proteinifiera” våra befintliga varor, såsom att göra en kvargbaserad sås, utan ju fler funktionella ingredienser desto bättre. Till exempel finns det ett växande intresse för fiber.

Ta del av rapporten