Grande Finale för jämlikhets- och mångfaldsprojektet ”Makten över Maten"

Makten över Maten har sedan 2007 i olika forskningsrapporter och seminarium utgått från jämlikhet och mångfald i livsmedelsindustrin med fokus på innovationer.  Arbete finns redovisat i rapportform  på Skånes Livsmedelsakademis hemsida. Ett slutseminarium för projektet hölls igår i Malmö.

Seminariet inleddes med ett innovationsgille som utifrån arbetet i Makten över Maten och en studie vid äldreboendet Ejdern i Ystad sökte ge nya idéer till innovationer i äldreomsorg och vård avseende måltidssituationen. Gillet leddes av Annika Olsson, aktiv i Livsmedelsakademin avseende livsmedelsförpackningar och professor vid LTH, och deltagare från olika organisationer och yrkesgrupper deltog.

Efter lunch inleddes ett levande seminarium med ett 50-tal gäster från livsmedelsnäringen och andra innovationsaktörer. På programmet stod en lång rad inlägg som ”innovation i äldreomsorgen” , ”genussmart innovation” och en genomgång och demonstration av det eye-tracking-projekt som Livsmedelsakademin varit en del av. Föredrag blandades med en spännande guidning mellan olika stationer där fördjupningar och diskussioner uppstod.

Stationerna och seminariets inramning hade designats av konstnärerna Katarina Renkert och Jytte Norlander.

Makten över Maten är ett projekt under Skånes Livsmedelsakademi som sedan 2007 finansierats av Vinnova och som letts av en grupp bestående av Christina Scholten, Malmö Högskola; Agneta Hansson, Högskolan i Halmstad; Kicki Stridh, Brohuset FoU och Mia Swärdh, Internationell kompetens AB. Projektledare för Makten över Maten har Livsmedelsakademins Magnus Lagnevik varit.