Undernäring hos äldre är ett stort samhällsproblem som påverkar livskvalitet och samhällskostnader. En ny modell utvecklad av Livsmedelsakademin och RISE visar att förebyggande insatser kan ge ekonomiska vinster. Tre kommuner har testat modellen med positiva resultat, vilket visar att investeringar i förebyggande insatser kan leda till besparingar.
Undernäring hos äldre kostar samhället enorma summor varje år, men exakt hur mycket är det ingen som vet. Därför har Livsmedelsakademin och RISE nu startat ett arbete med att ta fram en modell för att beräkna vilka kostnader som går att spara genom förebyggande arbete mot undernäring. Modellen ska kunna användas av beslutsfattare på kommunal, regional och nationell nivå.
Den nya äldreomsorgslagen måste tydligt definiera mat och måltid som en omsorgsinsats, inte som en leveransservice, anser debattörer från Livsmedelsakademin, Kävlinge kommun och Rise.
95 procent av Sveriges kommuner har rutiner för att förebygga undernäring hos äldre som är inskrivna i den kommunala omsorgen. Men endast 23 procent vet hur många av de äldre som fortfarande bor hemma som är eller riskerar att bli undernärda. Det visar en enkätundersökning som Livsmedelsakademin har gjort.
Undanröja hinder för småskaliga livsmedelsföretag är ett projekt inom Smaka på Skåne som går ut på att hjälpa till och förenkla för både entreprenörer och myndigheter så att fler livsmedelsföretag kan startas upp.
På måndag startar Almedalsveckan. Den i särklass viktigaste mötesplatsen för alla aktörer som arbetar med och för offentliga sektorn. Livsmedelsakademin finns på plats i Öresundshuset (Donners plats, Hästgatan 1 i Visby) och är med när livsmedel, måltidsupplevelser och forskning diskuteras för att sätta Skåne och Sverige på kartan när det gäller livsmedels- och måltidsutveckling!
Makten över Maten har sedan 2007 i olika forskningsrapporter och seminarium utgått från jämlikhet och mångfald i livsmedelsindustrin med fokus på innovationer. Arbete finns redovisat i rapportform på Skånes Livsmedelsakademis hemsida.
Makten över maten undersöker utrymmet för innovation i äldreomsorgen, en tekniklåg verksamhet som präglas av regler, rutiner och begränsade resurser. Den visar de innovationspotentialer som finns i det måltidsinriktade arbetet. Men ungdomar, kvinnor och nya svenskar är underrepresenterade i innovationsområdet. Ändring behövs! Jämställdhetsperspektivet är viktigt och måste få genomslag.
Skånes Livsmedelakademis projekt Måltidsglädje sätter normen för måltider i offentlig regi. Det är en samlande kraft för att förbättring, men också en arena där olika yrkesgrupper kan lära sig mer och inspireras för att skapa glädje kring måltiderna som serveras i skolan, på sjukhus och till äldre. Nu får Måltidsglädje en egen hemsida - www.maltidsgladje.nu. Se filmen som presenterar projektet!