Pressmeddelande -
En helg med skånska smaker och spännande finaler
Med skånsk dryckesbar och specialkomponerad plockmat ser Smaka på Skåne till att helgens besökare på Älska Mat & Vin, 25-27 oktober på Slagthuset i Malmö, får möjlighet till en helskånsk smakupplevelse.
Öl, vin, whiskey och snaps, Smaka på Skånes bar är öppen under hela helgen och som projektledare
för kulinarisk turism inom Smaka på Skåne ser Helene Reintjes fram emot att kunna erbjuda drycker från flera delar av regionen.
– I år satsar vi just på att lyfta fram variationen med mikrobryggt öl, vin på druvor från södersluttningarna i Hällåkra och snaps från ett anrikt ångbränneri. Vi vill med denna bar visa hur många smaker som ryms i Skåne och vi satsar inte bara på att lyfta Skåne som kulinarisk frontregion utan även att bli Nordens ledande dryckesregion.
Med Hovdalatårta, viltkorv och mycket mer hoppas Helene Reintjes att plocktallrik från Skånska Skafferiet ska få mässans besökare att hitta nya favoriter och upptäcka även den närproducerade maten.
– Just att matcha mat mot dryck lyfter hela upplevelsen. Skånska Skafferiet arbetar med råvaror från traktens producenter och det är spännande att se vilka tillbehör de skapat utifrån smaken på de drycker som kommer att säljas.
Dryckesproducenterna som samlas i den skånska baren är: Klackabackens bryggeri, Lundabryggeriet, Snälleröds bränneri, Spirit of Hven Backafallsbyn och Hällåkra Vingård. På mässan finns även representanter för Smaka på Skånes på plats för att berätta om kulinariska utflyktsmål, butikssatsningen ”Smaka på Skåne - Närproducerat och Noga Utvalt”, Nya Skånska Köket, Skånsk dryckesstrategi och mycket mer. Plocktallriken kan köpas för 40 kr och dryckesbiljetterna kostar 100 kronor för fem stycken.
Fredagen inleder höstens godaste mässa med pressfrukost kl 9 då det bland annat bjuds på möjlighet att höra om Livsmedelsakademins satsning på Måltidsglädje för barn och unga samt en street food frukost tillagad av This Must Be the Place och Nordic Street Food. Den välrenommerade kocken Mathieu Williams från London, som tillsammans med sin svenska fru Hanna har startat This Must Be The Place möter du även på scen kl 16:45.
Lördagen rymmer allt från syrade grönsaker till Sydsveriges Bästa Golfkrog. På scen kl 13:30 kommer Surtantens Syrade – Jenny Neikell att visa och berätta om den trendiga men anrika förädlingsmetoden. Kl 17:15 är det final i golfkrogstävlingen och Wierdaholm, Ekerum, Växjö, St Arild, Romeleåsen, Lilla Vik, Lydinge, Båstad, Bokskogen och Falsterbo hoppas alla på att få priset som Sydsveriges Bästa Golfkrog.
Söndagen bjuder på skånsk final av Matverk den stora produktutvecklingstävlingen där råvaruproducenter, matlagare och förädlare jobbar ihop och skapar något helt nytt. Den skånska vinnaren som koras på scen kl 15:45 kan se fram emot att tävla för Skåne under riksfinalen på Gastronomiskt Forum i januari.
Älska Mat & Vin: 25-27 oktober 2013 på Slagthuset i Malmö.
Entréavgift: Vuxen 150:- , Ungdom (8-14 år) 100:- , Barn (tom 7 år) gratis i målsmans sällskap, Tvådagarsbiljett 225:-. Seminarier och aktiviteter ingår i entréavgiften om inte annat anges i programmet.
Öppettider: Fredag 25 oktober 11.00-20.00. Lördag 26 oktober 10.00-18.00. Söndag 27 oktober 10.00-17.00
För mer information kontakta:
Jannie Vestergaard, verksamhetsledare, Smaka på Skåne,
0727-34 85 44, jannie.vestergaard@livsmedelsakademin.se
För mer information om dryckesbaren och golfkrogstävlingen kontakta:
Helene Reintjes, projektledare Kulinarisk turism, Smaka på Skåne, 0727-34 89 44
helene.reintjes@livsmedelsakademin.se
För mer information om Matverk kontakta:
Andreas Larsson, ambassadör för Nya Skånska Köket, Smaka på Skåne, 0735-258281, andreas.larsson@livsmedelsakademin.se
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Om Livsmedelsakademin Livsmedelsakademin är det självklara navet i ett av Europas mest intressanta livsmedelskluster. Inom Livsmedelsakademin arbetar livsmedels-, måltids- och förpackningsnäringarna, handeln, universitet och högskolor, myndigheter och lantbrukets organisationer sida vid sida för att utveckla livsmedelsnäringen. Livsmedelsakademin bidrar till skapandet av mötesplatser, nätverk och projekt som underlättar dialog och förnyelse och höjer innovations- och konkurrenskraften i hela livsmedelsbranschen. Vår verksamhet är organiserad i det övergripande området Samverkan & Framtid och de fem verksamhetsområdena Innovation & Entreprenörskap, Jobb & Karriär, Måltidsglädje, Smaka på Skåne och Livsmedelsförpackningar. Livsmedelsakademin skapar framtidens livsmedels- och måltidsnäring. Läs mer på www.livsmedelsakademin.se.
Om Smaka på Skåne Smaka på Skåne är en satsning på att göra Skåne till en kulinarisk frontregion genom utveckling av småskalig matproduktion och kulinarisk turism. Läs mer på www.smakapaskane.se.
