Pressmeddelande -
Sodexo deltar i Stockholm Food Forum
Kan vi försörja en framtida befolkning på tio miljarder människor med en hälsosam kost som håller sig inom planetens gränser? Den frågan söker EAT Lancet-kommissionen svar på. Kommissionen samlar 24 världsledande forskare som tillsammans pekar på vägar framåt för både folkhälsan och klimatet. Deras nya rapport lanseras på Stockholm Food Forum den 3 oktober. Som ett av världens största bolag inom måltider är familjeföretaget Sodexo på plats för att leda en panel om omställning på matgästernas villkor och kommer även att servera en middag där forskning möter tallriken.
Med 80 miljoner gäster varje dag världen över har Sodexo en unik möjlighet att påverka. Visionen är att erbjuda alternativ och inspirera kunder och gäster till att göra val som är bra både för hälsan och för planeten – utan att kompromissa med smak och kvalitet. Genom partnerskap, innovation och ett fokus på hållbar upphandling och smakrika menyer vill Sodexo bidra till att fler får en möjlighet att välja mer hälsosamt och hållbart.
Från vision till verklighet
Som en del av programmet arrangerar Sodexo en workshop om hur hållbarhet kan gå från vision till verklig förändring på gästernas villkor. På plats är Mouna Fassi Daoudi, Sodexos globala hållbarhetsdirektör, tillsammans med Brent Loken, global forskningschef på WWF. Diskussionen leds av Peter Mellin från Sodexo Sverige och inkluderar en paneldebatt med kockar, hållbarhetsexperter och kunder. Bland annat presenteras ett exempel där Sodexo, tillsammans med en kunden Cytiva reducerat koldioxid från måltider med 59% över fyra år.
– Som en av världens största måltidsleverantörer vet vi att vi har ett ansvar gentemot framtida generationer att bidra till ett matsystem som håller över tid. Vårt deltagande i EAT Forum är ett steg i att omsätta vetenskap till praktik på ett sätt som erbjuder både matglädje och kulinarisk kreativitet. Tillsammans med våra kunder och samarbetspartners vill vi informera och inspirera samt göra hälsosamma och hållbara alternativ mer tillgängliga för våra gäster, utan att kompromissa med smak och kvalitet, säger Sodexo Sveriges vd Peter Mellin.
Middag där forskningen möter tallriken
Forumet bjuder även in till en middag där forskning blir till kulinariska upplevelser. Jessie Sommarström, chefskock på Sodexo, nobelkock och kulinarisk rådgivare för de nordiska delarna av middagen, bjuder gästerna på en meny som visar hur hållbarhet och smak kan förenas på tallriken.
Läs mer om Sodexos globala partnerskap med EAT Foundation: Sodexo and EAT Announce Strategic Partnership to Promote Healthy and Sustainable Eating
Om EAT
EAT är en global, vetenskapsbaserad plattform som arbetar för en hållbar omställning av livsmedelssystemet. Organisationen är en icke-vinstdrivande stiftelse, grundad av Strawberry Foundation (tidigare Stordalen Foundation), Stockholm Resilience Centre och Wellcome Trust.
Ämnen
Kategorier
Om Sodexo
Sodexokoncernen
Sodexo grundades av Pierre Bellon i Marseille 1966 och är världsledande inom hållbar mat och erbjudanden inom lärande, arbete, hälsa och nöje.
Sodexokoncernen är unik genom sitt oberoende och grundarfamiljens delägande, sin hållbara affärsmodell och serviceutbudet med måltidstjänster och FM-tjänster. Dessa erbjudanden möter alla utmaningar i vardagen med ett dubbelt mål: att förbättra livskvaliteten för våra medarbetare och dem vi erbjuder våra tjänster, och att bidra till ekonomiska, sociala och miljömässiga framsteg i de samhällen där vi är verksamma. För oss går tillväxt och socialt engagemang hand i hand. På Sodexo är vårt syfte att skapa en bättre vardag, för ett bättre liv för alla.
Sodexo är medlem i CAC Next 20, Bloomberg France, 40 CAC 40 ESG, CAC SBT 1.5, FTSE 4 Good och DJSI Index.
Nyckeltal
Sodexo i världen
23,8 miljarder euro i omsättning FY2024
423 000 medarbetare (31 augusti 2024)
45 länder
80 miljoner människor tar del av vår service varje dag
11,2 miljarder euro i börsvärde (23 oktober, 2024)
Sodexo i Sverige (31 augusti 2024)
Ca 4 100 medarbetare
