Gå direkt till innehåll
Stellagalan och Gastro Radio intervjuar män inom gastronomin. Resultatet publiceras i december.
Stellagalan och Gastro Radio intervjuar män inom gastronomin. Resultatet publiceras i december.

Pressmeddelande -

Stellagalans köksbord: Vad säger männen i krogbranschen om jämställdhet och hållbarhet?

Stellagalan har hållit både prisgalor och jämställdhetsforum, och lanserade förra året också sina köksbordsamtal. Nu fortsätter vi de samtalen tillsammans med Tove Oskarsson Henckel i podden Gastro Radio. Denna gång vill vi lyssna på vad ledande män i restaurangvärlden har att säga om klimatet i branschen idag. Resultatet publiceras i december.

Vi diskuterar hur man får anställda att våga säga ifrån vid övertramp och kränkningar och hur man skapar en sundare och roligare arbetsmiljö utan gammaldags hierarkier.

Syftet med poddarna är att gå från snack till verkstad: hur löser vi problemen och förändrar branschens dåliga rykte? Hur går vi från ”det hårda köket”, som Fredrik Eriksson kallar det, till en högre värderad arbetsplats? Hur kan vi tillsammans vända utvecklingen och skapa en mer jämställd bransch? Vilka är de viktigaste stegen för att komma vidare?

Samtalen görs möjliga tack vare stöd från Stellagalans samarbetspartner Menigo, och kommer att finnas tillgängligt i våra kanaler mitten av december.

--------------------------------

Köksbordssamtal med Stellagalan och Gastro Radio i december

Tom Sjöstedt

Om tävlande – vilka egenskaper behövs för att tävla och för att vara jurymedlem. Från Stellagalan deltar Karoline Nordefors.

Stefan Eriksson

Hur kan branschen utveckla en arbetsmiljö som passar alla? Hur skapar vi framtidens hållbara arbetsplats? Från Stellagalan deltar Anna Lind Lewin.

Fredrik Eriksson

Om det goda ledarskapet, hur man tar ansvar för sin personalstyrka på bästa sätt och får dem att växa. Från Stellagalan deltar Anita Lindström.

Stefan Ekengren

På golvet! Hur man skapar ett bra arbetsklimat, samt vad Karin Fransson priset betytt för jämställdheten i branschen. Från Stellagalan deltar Anna Antonia Svedberg.

--------------------------------

Det här vill Stellagalan bidra till långsiktigt:

- att arbetsklimatet inom gastronomin utvecklas så att fler vågar stå upp mot övertramp, mobbing och tillmälen

- att alla sorters kränkningar och övergrepp på kvinnor som män stoppas

- att alla som arbetar i branschen känner sig trygga i sin arbetsmiljö

- att jämställdhet och hållbarhet blir standard i svensk gastronomi

- att etik och moral i arbetslivet tas upp både under praktik och utbildning

- att alla i den gastronomiska branschen vet vart de ska vända sig med anmälningar och vittnesmål.

Ämnen

Regioner


Stellagalan har skapat en plattform för samarbete kring en jämställd bransch. Vi synliggör de mest meriterade och ambitiösa kvinnorna och bygger broar mellan mentorer och unga i branschen. Genom att lyfta förebilder har vi inspirerat och stärkt nya generationer. Teamet bakom Stellagalan arrangerar förutom den årliga galan ett jämställdhetsforum samt debatter och möten i olika sammanhang.

Våra partners är Menigo, A house, Visita, Omaka, The Absolut Company, Vega, Svenskt Kött, J A Sundqvist, MSC Marine Stewardship Council, The Wine Agency och Vinunic.

-------  

Stellagalans arbetsgrupp består av Anette Rosvall, Karoline Nordefors, Ida Ström, Anna Antonia Svedberg, Maja Berthas, Ella Nilsson, Anita Lindström och Anna Lind Lewin.

Kontakter

Relaterat innehåll

  • Rapport: Så jämställd är gastronomin 2020

    Rapport: Så jämställd är gastronomin 2020

    När Stellagalan startade för fyra år sedan talade många om bristen på jämställdhet i den gastronomiska branschen i Sverige. Sedan dess har ett flertal projekt dragits igång för att får fler kvinnor att välja yrken som till exempel kock och bartender. Hur står det till idag med representationen i tävlingar, jurygrupper och styrelser? Vi har kollat in 14 av de viktigaste tävlingarna i Sverige.

  • Ingela Stenson, Dorotea Malmegård, Nadja Karlsson, Frida Johansson, Ulrika Brydling, Louise Johansson, Erika Eriksson, Frida Ronge och Maria Printz deltar vid Stellagalans Köksbord på Sthlm Food & Wine.

    Stellagalan bjuder in till Köksbordssamtal på Sthlm Food & Wine

    Stellagalan har samlat några av sina vinnare tillsammans med en rad andra viktiga röster i den svenska gastronomin till Köksbordssamtal på Sthlm Food & Wine 8–10 november. Här finns chansen att delta i unika samtal med erfarna kockar, namnkunniga sommelierer och kungliga hovleverantörer.

  • Lina Skandevall, Företagarna, journalisten Anna Norström. Anette Rosvall, Stellagalan och Maria Stridh Mässrestauranger. Foto: Anna Lind Lewin.

    ​Nu måste vi få med snubbarna!

    – Fler förebilder samt scheman som kan ge ett drägligt liv är några av de förändringar som krävs för att utveckla branschen, menade Maria Stridh, vd för Mässrestauranger i ett panelsamtal under Gastro Summit på Stockholmsmässan där bland annat jämställdheten var i fokus. Samtidigt efterlystes männens engagemang liksom kvinnors mod att träda fram.