Samtidigt som skärpta EU-direktiv och rapporteringskrav ritar om spelreglerna för branschen utmanas mångfalds- och inkluderingsfrågor fortsatt i omvärlden. För att möta den nya verkligheten växlar nu Strawberry upp sitt hållbarhetsarbete med en kraftfull satsning på hela ESG-agendan. Som ett led i initiativet utses Elin Penttilä till ny VP Sustainability.
Den 2 mars mottog kocken Frida Ronge, kreativ ledare för hållbara matupplevelser på Strawberry, den prestigefyllda titeln Japanese Cuisine Goodwill Ambassador in Sweden. Utmärkelsen delades ut av Japans ambassadör i Sverige, Hideaki Mizukoshi, och är ett erkännande för Fridas mångåriga arbete med att bygga broar mellan den nordiska och japanska matkulturen med fokus på hållbarhet.
Frida har und
För att minska påverkan från leverantörskedjan krävs nytänkande och cirkulära lösningar. Genom ett unikt samarbete mellan Strawberry, juicetillverkarna Råsaft och Rscued och Dafgård, förvandlas nu pressrester från juicetillverkning till fiberrika frukostfrallor. De nya frallorna blir ett permanent inslag på frukostbuffén på merparten av hotellen inom Strawberry.
Strawberry har i flera år erbju
Lördagen den 21 februari upprepar Quality Hotel sin succé och bjuder in både unga och gamla till Nordens största pannkakskalas, med gratis pannkaksbuffé på hotellkedjans hotell i Norden.
Förra årets pannkaksfest blev en stor succé med över 27 000 serverade pannkakor i Norge och Sverige och 9 000 besökare – responsen var enorm. Med 64 hotell i Norden är Quality Hotel den största hotellkedjan i S
På kort tid har Strawberry bytt sin miljömärkning till Svanen, och nästan 240 av hotellen i koncernens portfölj har nu märket.
Svanenmärket är den officiella miljömärkningen i Norden och ställer hårda krav på energiförbrukning, avfallshantering, kemikalier och resursanvändning. Svanen syftar till att göra det lättare för konsumenter att välja hotell som är bra miljöval och som aktivt arbetar fö
Idag slår Strawberry upp portarna till det allra första hotellet i sin nya kedja Stopover – ett helt nytt koncept med moderna väghotell längs Sveriges större trafikleder. Stopover Falkenberg öppnar nu officiellt, och samtidigt står det klart att nästa hotell kommer att byggas i Mariestad, med planerad öppning 2026.
När världsledare, forskare, beslutsfattare och företag samlas på Quality Hotel Strawberry Arena för EAT Stockholm Food Forum den 3–4 oktober, står en av Sveriges mest tongivande kockar bakom lunchmenyn. Frida Ronge, kreativ ledare för hållbara matupplevelser på Strawberry, presenterar en meny som inte bara speglar nordisk matglädje – utan som också visar vägen mot framtidens hållbara måltider.
Felaktig information har spridits som en löpeld i nyheterna. Givetvis kommer gäster på Strawberrys hotell i Norden även i fortsättningen att kunna få smör.
Sveriges senaste hotellkedja Stopover når denna vecka sin marschhöjd på 8 våningar. Händelsen markerades under gårdagen på plats för hotellkedjans premiärhotell i Falkenberg. Ambitionerna för Stopover är stora och en handfull nya destinationer är på gång att signeras.
Frida Ronge, kock och kreativ ledare för hållbara matupplevelser på Strawberry, tar nu sitt engagemang för hållbar gastronomi till en global arena. Hon har fått det prestigefyllda uppdraget som gastronomisk ledare för den Nordiska paviljongen på Världsutställningen Expo 2025 i Osaka, där hon ska skapa en unik nordisk-japansk matupplevelse.
Den 2 mars bjuder Quality Hotel in till Nordens största pannkakskalas. På alla Quality hotell i Sverige och Norge dukas det upp en härlig pannkaksbuffé där barn och deras familjer kan njuta av ett kostnadsfritt pannkakskalas. Kalaset startar direkt efter frukostserveringen och pågår i en timme – en perfekt möjlighet för barnfamiljer att samlas kring något riktigt gott.
Quality Hotel är en av No
Med ett ambitiöst mål att vara klimatneutrala i egen drift senast 2030 har Strawberry nu ingått ett hållbarhetslänkat låneavtal med DNB, där räntan styrs av hotellkoncernens utsläppsbokföring. Nyligen strukturerade Strawberry Hospitality Group om ett lån på 2,8 miljarder norska kronor hos DNB och kopplade räntan till företagets hållbarhetsarbete.
Efter en spännande final har Wael Abdulkader, kock på Clarion Malmö Live, tagit hem segern i den första upplagan av Strawberry Chef of the Year. Tävlingen, som lyfter fram och inspirerar kulinariska talanger inom koncernen, avgjordes den 5–6 februari 2025 på Kit Academy i Oslo.
Strawberry är stolta över att presentera kocktävlingen – "Strawberry Chef of the Year". Det är den första upplagan av den årliga tävlingen som är öppen för alla kockar inom koncernen och syftar till att hylla, inspirera och utveckla kulinariska talanger.
Strawberry går in på en ny marknad när Hotel Odeon i Odense blir en del av koncernens fristående portfölj av medlemshotell.
Med sitt läge mitt i hjärtat av Odense har Hotel Odeon sedan 2018 varit en attraktiv bas för att utforska Danmarks tredje största stad. Odense beskrivs ofta som en av Nordens äldsta städer och är känd som födelsestad för en av världens mest berömda sagodiktare, H.C. Anders
Strawberry är stolta över att återigen starta årets upplaga av initiativet “Ensam julgran söker klappar”, en insamling som sprider julglädje till de som behöver det mest.
För tolfte året i rad välkomnas allmänheten att skänka julklappar som lämnas under julgranarna på något av Strawberrys 250 hotell runt om i Norden. Insamlingen hjälper människor i utsatthet och genomförs i samarbete med lokal
Frida Ronge har tidigare skapat flera framgångsrika restaurangkoncept för Strawberry. Nu tar hon steget in i rollen som Kreativ Ledare för Hållbara Matupplevelser i den nordiska koncernen.
Strawberry har under det senaste året positionerat sig som en av de ledande aktörerna i Norden inom upplevelser, och ambitionen är att mat och dryck ska bli en ännu större del av koncernens satsning. Från nov
The Social, en av restaurangkedjorna inom hotellgruppen Strawberry med över 50 enheter i Norden, är stolta över att tillsammans med världens ledande hamburgerexperter, Burgerdudes, presentera "Säsongens burgare". Under hela november kommer denna unika kreation att serveras på samtliga The Social-restauranger i Sverige, Norge, Finland och Danmark.
Den 29 september är det internationella matsvinnsdagen, instiftad av FN för att uppmärksamma att en tredjedel av all mat går till spillo. I linje med sitt mål att halvera matsvinnet till 2030 deltar Strawberry i det EU-finansierade projektet CHORIZO. En del av projektet har undersökt hur olika budskap vid frukostbuffén påverkar gästers beteende – och resultaten visar att rätt kommunikation kan gör
För andra året i rad är Strawberry med som huvudpartner till A Sustainable Tomorrow och i år är det Clarion Hotel & Congress Sea U i Helsingborg som är värd för eventet som går av stapeln den 11 september. Eventet samlar omkring 300 deltagare fysiskt och 30 000 personer digitalt.
Hos Strawberry står hållbarhet högt på agendan och koncernen har satt ett ambitiöst mål att vara klimatneutrala
