Sveriges representant i Bocuse d’Or, Nobelkock 2019 och vinnare av Kockarnas kamp. Sebastian Gibrand är kocken som just nu är på allas läppar. Dessutom är han Globals nya ambassadör. Vi tar chansen att lära känna Sebastian bättre genom att besöka några av hans smultronställen i norra Skåne.
Julen står för dörren och det firas med en vintrig variant av Gin & Tonic! En kryddig drink med inslag av granatäpple, citron och rosmarin som passar lika bra på pepparkaksbaket som på julfesten.
Och förstaplatsen går till Scanpan - igen! För fjärde året i rad blir Scanpan bäst i test i Aftonbladets stora stekpannetest. Ännu en gång är det serien Scanpan CTX som kammar hem den prestigefyllda segern.
En kaffe på maten? Espresso Martini är cocktailen som piggar upp middagsbjudningen på så få som tre ingredienser. En lyxig klassiker från 80-talet som levererar lika hög krämighet som koffeinhalt.
Efter veckor av slit, svett och såsdueller står det klart — Sebastian Gibrand är vinnaren av "Kockarnas kamp" 2019!
Funktion möter filosofi – Komin Yamada är mannen som med sin unika känsla för design satte Global på världskartan.
I Globalkniven vävs japansk filosofi, traditionellt hantverk och modern design samman till ett enkelt, stilistiskt uttryck. Detta görs bland annat i händerna på de kunniga knivmakarna i Yoshikin-fabriken, som tillverkar varje enskild kniv med stor noggrannhet och precision.
Gin & Tonic är en drink som går att variera i det oändliga. Här är en läskande variant med smak av blodapelsin. Kanske blir det en ny favoritdrink?
Globalkniven är rotad i japansk knivhistoria, testad av proffs i decennier och är den självklara språngbrädan till medveten matlagning. Vid årsskiftet fyller Global trettiofem sylvassa år — ett jubileum som självfallet måste firas ordentligt.
Minimal ansträngning men maximal smak! Dark & Stormy är en smakrik drink från Bermuda. Bestående av mörk rom, lime och ginger beer klassas den som en frisk men något kryddigare variant av klassikern Moscow Mule.
Framträdande dofter och utvecklade aromer – dekantering är något som i princip alla viner tjänar på. Dessutom är det enkelt och kräver mindre ansträngning än vad du tror.
Martin Moses är Årets Kock 2019! Som svensk mästare i professionell matlagning har han ett intensivt år framför sig. Vi passade på att ställa några frågor till Martin när han besökte vårt Showroom i Torslanda.
För tio år sedan hade nästan ingen hört talas om svenskt vin. Nu breder vinodlingarna ut sig över södra Sverige och branschen växer för varje år. Vi besöker Skåne och några av pionjärerna inom svensk vinproduktion.
Solaris, Rondo, stilla vin och bubbel. Vilka vinglas passar bäst till svenska viner? Vi hjälper dig att välja rätt glas till rätt druva och typ av vin.
En modern kökskniv och ett traditionellt samurajsvärd. Tro det eller ej, men likheten är större än du anar. I Tamahaganes fabriker i japanska Tsubame tillverkas några av världens vassaste knivar enligt uråldrig japansk tradition.
De flesta förknippar nog Erik Videgård med smaker från Japan och Kina. På sin nya krog har han även blandat in Peru i mixen. Resultatet? En meny med japansk elegans, kinesiska tekniker samt hetta och syra från det peruanska köket.
Riedel Drink Specific är världens första drinkspecifika glasserie. Serien består av sex olika glas för sex olika typer av drinkar. Vi har låtit ambassadören Jens Dolk kvalitetstesta glasen.
Ni känner säkert igen honom från TV-rutan? Benriners nya ambassadör Filip Poon slog igenom i Sveriges Mästerkock 2015. Idag driver han en egen YouTubekanal och lagar titt som tätt mat i Nyhetsmorgon på TV4.
Vill du vässa dina kunskaper i köket? Tamahaganes nya knivserie Shokunin gör matlagningen till ett riktigt hantverk.
Årets Kock är SM i professionell matlagning. David Lundqvist håller just nu titeln Årets Kock, men snart är det dags att utse en ny segrare! Den 12–13 september gör åtta kockar upp om vinsten.
