Inför jul ökar efterfrågan på färska örter när både konsumenter och restauranger vill sätta en grön prägel på julbordet. Sveriges ledande odlare av svenska örter, Svegro, ser en tydlig uppgång i försäljning av framförallt dill, persilja och gräslök som under december ökar med 250% i volym jämfört med november.
Sveriges första helautomatiska sallatsväxthus invigs – ska ge 2,2 miljoner sallatshuvuden per år
Sveriges ledande odlare av färska örter, Svegro, investerar i ett nytt växthus på Färingsö utanför Stockholm. I det nya, automatiserade växthuset planeras en odling av 2,2 miljoner sallatshuvuden årligen.
Svegro, Sveriges ledande producent av färska örter och sallat, har som ett av de första företagen i sin bransch fått sina klimatmål officiellt godkända av initiativet Science Based Targets (SBTi). Det innebär att Svegros mål vilar på vetenskaplig grund, är i linje med Parisavtalet och ska bidra till att begränsa den globala uppvärmningen till max 1,5 grader.
Med hjälp av ytterligare anslag från Vinnova utvecklar Svegro nu en storskalig digital odlingsplattform med integrerad AI-teknik efter att genomfört ett lyckat pilotprojekt under 2021. Plattformen bygger på modulär design och kommer ge möjlighet för andra inomhusodlare att integrera det i sina befintliga system.
Svegros nya örtsåser är lagade på frisk majonnäs och smaksatta med färska svenska örter. Såserna är ursprungsmärkta med Från Sverige och innehåller noga utvalda ingredienser av hög kvalitet. Perfekt som tillbehör till såväl vegetariskt, fisk och grillat, som till dipp för grönsaker.
Svegro har under de tre senaste åren halverat svinnet samt reducerat energiåtgången med cirka 20 procent i sina växthus. Nu inleds ett pilotprojekt för AI-styrd odling för att ytterligare optimera resursförbrukningen. Projektet är delfinansierat av Vinnova och målet är att identifiera effektivare och mer miljösmarta odlingsprocesser för att stärka den svenska ekologiska odlingens position.
Svegros färska ekologiska örter och sallat får en ny, unik förpackning. Genom att använda återvunnen plast så kan de nya gröna krukorna och trågen, till skillnad från vanliga svarta plastkrukor, återvinnas och bli del av ett cirkulärt, hållbart system. Krukorna får även ett tunnare plastsvep, totalt så minskas plastanvändande med 70 ton per år, vilket motsvarar 4,4 miljoner bärkassar i plast.
