Gå direkt till innehåll
Sensoriker Johan Swahn och kockan Sofia B Olsson föreläser om smak och honung.
Sensoriker Johan Swahn och kockan Sofia B Olsson föreläser om smak och honung.

Svenska Bins temadag om sensorik, honung, hälsosamma biprodukter och honungsjästa drycker

Tid 9 Februari 2019 09:00 – 19:30

Plats Nordiska biodlarkongressen Apiscandia , Drottningporten 3 / Clarion Hotel Post i Göteborg

LÖRDAG 9 FEBRUARI

Program sammanställt av föreningen SVENSKA BIN till den nordiska biodlarkongressen Apiscandia

9.00–9.40 Sensoriker Johan Swahn håller inspirationsföreläsning om smak.

9.40–10.00 Break med jun och kombucha från Nordic Fermentation.

10.00– 10.40 Honungsbar, tasting med sensoriskt test utvecklat av Johan Swahn,
provsmakning av honung från Västsverige.

11.00–11.40 Matlagning och honung, Sofia B Olsson, restaurang vRå.

12.00 Växtbaserad lunch med honung som smaksättare, Sofia B Olsson, restaurang vRå.

13.00–13.40 Biprodukter – vad säger vetenskapen? Alexandra De Paoli.

14.00–14.40 Introduction to Apitherapy, dr Stefan Stangaciu.

14.40–15.20 Honungsfika och utställning med Honungsbar hos Svenska Bin.

15.20–16.00 Beehive products for health and vitality, dr Stefan Stangaciu.

16.20–17.00 Att använda biprodukter i naturkosmetika, med örtexperten Alexandra De Paoli.

17.20–18.00 Gör din egen jun och kombucha, föreläsning av Malene Rossil från Nordic Fermentation, följd av provsmakning ledd av sommelier Viktoria Bassani.

18.00–19.30 Provsmakning av årets honungsöl och honungsvin (mjöd och mölska), (för producenter och folk från restaurang- och barbranschen.)

Dr Stefan Stangaciu och Alexandra De Paoli.

Malene Rossil från Nordic Fermentation.

Kategorier

Presskontakt

Anna Lind Lewin

Anna Lind Lewin

Presskontakt Kommunikationsansvarig Svenska Bin, grundare Pollinera Sverige Marknadsföring, press och pr 070-656 31 31

Relaterat innehåll

Relaterade event

Välkommen till Svenska Bin / Pollinera Sverige!

Svenska Bin har som mål att skapa en starkare lojalitet för svensk honung och sprida kunskap om de ekosystemtjänster honungsbina levererar.
Svenska Bin samarbetar med nätverket Pollinera Sverige som arbetar för att synliggöra värdet av pollineringen och hur vi kan gynna alla våra vilda pollinerande insekter.

Svenska Bin / Pollinera Sverige
Svenska Bin / Pollinera Sverige
Stockholm
Sweden