Nytt koncept lanserat på Krinovas foodhackaton stöttar lokala biodlare

Ett internationellt team kallat Beefamily deltog i helgen på "Hack För Maten" på Krinova i Kristianstad.
Där skapade de ett koncept för att koppla lokala biodlare med lokala konsumenter, så kallade "Wannabees". Deras idé kan bidra till finansieringen av den ökade biodling som Sverige behöver och kan även leda till att konsumenterna får tillgång till mindre volymer av unika honungssorter.

Hack för Maten hålls för andra året på Krinova och är en så kallad foodhackaton, ett evenemang där hundratals personer med olika kompetenser möts för att under kort tid ”hacka” ett problem eller en utmaning och tillsammans komma fram till en lösning.
Förutom Svenska Bin pitchade bland annat Ikea, Absolut, Oatley. Your Local, Dyhnamat och Röstånga Saluhall.

Team Beefamily nappade på Svenska Bins utmaning att koppla samman små lokala biodlare med lokala konsumenter och etablera kanaler där odlarna kunde sälja utan mellanhänder och kunderna (även kallade Wannabees), kunde få tillgång till unik primörhonung eller sorthonung som ljung, maskros och bovete, i små partier som idag inte finner sin väg in i livsmedelsaffärerna.
Team Beefamily lanserade ett koncept där lokala biodlare får support och finansiering genom att lokala kunder köper andelar i deras kupor. Tillsammans skapar de Beefamilies eller bifamiljer inom en omkrets av 3 kilometer, (samma som ett bis maximala flygradie).
Biodlaren säljer andelar och får på så sätt sitt arbete med bina finansierat och kan utveckla sin odling. Bifamiljerna kan ha nyttan och glädjen i att ”ha bin” utan att själva behöva odla. Förutom att de aktivt gynnar pollineringen i sitt omedelbara närområde, får de möjlighet att följa biodlarens arbete med bina och kan hämta ut sina andelar i honung.

Vinnare i de respektive kategorierna på Hack för Maten 2016:
The most innovative idea - Eat:em som presenterade en idé på hur vi ska lockas att äta mer insekter.
The idea with the most impact - Dynahmat 2.0 som presenterade en lösning som bidrar till att minska matsvinnet.
The idea with the most potential - "Anknyt" som är svaret på utmaningen som IKEA presenterade att på ett lekfullt sätt locka barn att äta mer hälsosamt.

I Team Beefamily ingick (på bilden):
Hanna Zeiser, Tyskland
Julia Westberg, Tyskland
Stefan Fallgren, Kristianstad
Ferawati, Indonesien
Teres Arvidsson (i handen arbetsbiet som fick följa med som maskot), Malmö

Teamet olika erfarenheter sträckte sig från livsmedelsteknik, hälsa och näring till biodling och marknadsföring.

I juryn satt bland andra Michelinbelönade kocken Titti Qvarnström från Bloom in The Park och Nina Christensson som driver Bastard och Smak i Malmö.

Krinova är en inkubator och Science Park som ägs av Kristianstads kommun och Högskolan i Kristianstad.

www.krinova.se
www.foodhackathon.se

Läs mer på Sydsvenska Dagbladet
http://8till5.se/2016/01/22/food-hackathon-ska-losa-livsmedelsbranschens-utmaningar/