Årets skörd av honung har varierat kraftigt över landet. I delar av Småland har man kunnat skörda 75 kilo per kupa medan en biodlare i Hälsingland fått 20 kilo. Ett sätt att klara av svängningarna beroende på klimat och väder är att låta kunderna köpa andelar i en bikupa. Ett upplägg som varit mycket populärt hos Petter Grubbström i Mark, Västergötland.
Med sin specialisering på kakhonung och nyslungad honung når biodlaren Katja Göller nya kundgrupper. Många är nysvenskar från hela Stockholm som är måna om att få äkta vara eftersom de är vana vid fusk från sina hemländer. De vallfärdar till Katjas hem i Tullinge och köper ofta stora kvantiteter av hennes småländska honung.
Tack vare alla Coops generösa medlemmar har samarbetsprojektet #bevarasurret kunnat rulla vidare och inom kort finns 20 kupor runt om i landet från Arvidsjaur i norr till Kristianstad i söder. En av värdarna till Coopkuporna är Luleå Biodlarförening. Under vårenj flyttade man in i Coopbutiken för att bjuda på kunskap om bin, pollinering och lokal honung.
På tisdagen landade årets primörhonung på Stockholms Matmarknad i Stockholm. Den nyskattade honungen från småländska Vaggeryd ringlades över solvarma småländska jordgubbar i frukt- och grönsaksdisken på Stureplan.
Matbutiken Cajsa Warg på Södermalm firade Pollineringsveckan med levande bin, Honungsbar och provsmakning av närodlad honung direkt ur ramen. Det här var så lyckat att det gör vi om nästa år! säger Molly Härdin, inköpsansvarig i butiken.
– Idag måste vi biodlare tänka på att odla mat till våra bin! säger biodlaren Jöran Andersson utanför Vimmerby. Trots att han bor i ett idylliskt jordbrukslandskap så har han sett hur blommorna som ger bina näring minskat år från år. Därför har han börjat odla själv. – Det behövs fler bönder som ser värdhet av att spara blommor till bina och förstår att det lönar sig att satsa på pollineringen.
På den välbesökta mässan Nordiska Trädgårdar i Älvsjö 23 mars berättade biodlaren Lotta Fabricius Kristiansen från Svenska Bin och botanisten Per Erixon från Uppsala linneanska trädgårdar om hur vi kan bidra till att pollinatörerna överlever och trivs i våra odlingar. Föreläsningen arrangerades av Swedish Society of Public Parks and Gardens som i år driver kampanjen Surrande parker och trädgårdar.
En ny generation biodlare i Sverige ser värdet i att marknadsföra den svenska honungen tillsammans och vill skapa starka band till de lokala kunderna. – Jag vill sprida kunskap om bina och visa på mångfalden av smak – och berätta hur våra bin pollinerar odlingar och landskap här i vårt område, säger Therese Hammargren som driver familjeföretaget Hammargrens Bigårdar i Vaggeryd.
I Sverige säljs hostmediciner för över 400 miljoner kronor årligen men flera barnläkare rekommenderar istället honung som ger god, billig lindring utan bieffekter. Här kommer fem beprövade huskurer med honung som gör vintern lite lättare att uthärda. Välj mellan lakritskola, granskottssirap, kålrotssaft, citron- och timjanshonung.
På Äppelmarknaden i Kivik 23–24 september mötte Svenska Bin och skånska biodlare många hundra besökare i alla åldrar. Satsningen som arrangerades av Svenska Bin i samarbete med Kiviks Musteri innehöll både Honungsbar och utställning om pollinering. – Det finns ett stort sug efter kunskap om bin, honung och pollinering, säger biodlaren Johan Wallin från Tomelilla.
Varje år sätts nästan 5 miljoner bin i arbete på Kiviks Musteri. De levererar en viktig ekosystemtjänst när de pollinerar fruktodlingarna på Österlen och på Solnäs Gård utanför Lund. – Ju fler gånger en pollinatör besöker en blomma desto bättre utvecklas äpplet, berättar Jan Jensen på Kiviks Musteri. Under Äppelmarknaden 23–24 september berättar lokala biodlare mer om bin och pollinering.
Paul Svensson som nyligen placerade sig bland världens främsta kockar på den prestigefulla listan The Plant Forward Award har också varit biodlare i tre säsonger fyllda av lika delar förundran, förskräckelse och förtjusning. Lite skämtsamt kallar han sig bibonde. – Jag hade nog inte insett att ett bisamhälle är så komplext – att förstå bina och bli en del av deras verksamhet är en utmaning.
