Så hjälper honung mot rethosta och halsont

Om du vill ha god, billig lindring utan bieffekter ska du välja honung när förkylningen slår till.
Här kommer fem beprövade huskurer med honung som gör vintern lite lättare att uthärda. Välj mellan lakritskola, granskottssirap, kålrotssaft, citron- och timjanshonung.

– Jag har under mitt arbete med örter och hälsa inte hittat något från naturen som är lika starkt rotat i folkmedicinen för sina hälsosamma egenskaper som honung. Ingen av de konventionella hostmedicinerna har egentligen visat sig ha bättre effekter, säger örtexperten Alexandra De Paoli som föreläser om örter och hälsa och även delar med sig av sin kunskap i tv-programmet Strömsö på SVT.

Mediciner utan verkan
I Sverige säljs hostmediciner för över 400 miljoner kronor årligen men trots detta finns det ingen vetenskaplig grund för att dessa mediciner verkligen hjälper, konstaterade både svenska och norska läkemedelsverket i en granskning som gjordes av Vetenskapsradion 2011. Där konstaterar specialistläkare Jane Ahlqvist Rastad på enheten för läkemedelsanvändning på Läkemedelsverket att det inte går att säga om varken hostdämpande eller slemlösande på recept eller receptfritt har någon effekt. Det saknas helt enkelt modern dokumentation av hostdämpande läkemedel.

Honung före läggdags lindrar
Specialistläkaren i barn- och ungdomsmedicin Cecilia Chrapkowska har på hemsidan barnakuten.nu publicerat en tydlig översikt av de olika hostmedicinerna för barn.
– Två av våra vanligaste hostmediciner (Coccilana-etyfin och Lepheton) innehåller bland annat morfin. Morfinet verkar genom att lugna barnet och försöka slå ut hostreflexen. De är inte visade effektiva i några vetenskapliga studier. Dessutom bär det mig väldigt mycket emot att ge morfinblandningar till förkylda småbarn.

Doktor Chrapkowska refererar även till en israelisk studie om honung.
– Forskare har där studerat om honung har effekt på nattlig rethosta hos i övrigt friska småbarn. 10 ml honung före läggdags hade bättre effekt på barnens och föräldrarnas nattsömn och föräldrarnas upplevelse av hur mycket barnet hostade.
Honung ska dock inte ges till barn under ett år på grund av risk för att den kan vara förorenad med botulinumtoxinproducerande bakteriesporer. Dessa kan inte alltid spädbarn oskadliggöra och i olyckliga fall kan det orsaka allvarlig sjukdom hos spädbarn.

Slipp biverkningar
Även barnläkaren Inge Axelsson på Östersunds sjukhus menar att man bör avstå från vanlig hostmedicin. Han refererar i Läkartidningen till en studie av barn i Pennsylvania som sökt läkare för övre luftvägsinfektion och natthosta.
– Man kan misstänka att en svagt positiv effekt av vanliga hostmediciner i vissa äldre studier berott på sockret i medicinen snarare än på opiater eller antihistaminer, som står för biverkningar. I så fall är det rimligare att ge rent socker (dvs honung) än en blandning av olika ämnen, säger han.

Sammanfattningsvis: Honung är slemlösande och återfuktande för torra slemhinnor. Honung är också nyttigare för resten av kroppen (eftersom den innehåller nyttigare sockerarter som fruktos och glukos) än vitt socker (som efter raffinering endast innehåller sackaros) och ger därför en jämnare blodsockerkurva och lägre GI*. Honung är alldeles naturligt och förhållandevis billigt. Och gott!

*GI – glykemiskt index

---------------

Viktigt om honung

– häll inte kokande vatten direkt på honungen – över 40 grader kan den förlora en del av sina goda egenskaper. Om du vill få tillgång till honungens alla goda egenskaper – stoppa helt enkelt en sked honung i munnen och låt den smälta.

– välj honung av känt ursprung – enklast är att köpa från lokala biodlare i din närhet. Då bidrar du också till pollineringen i ditt närområde!

– förvara honung mörkt och svalt så håller den sin smak längre.

---------------

GÖR DINA EGNA HUSKURER:

Lakritskola med honung

Hostsirap med granskott och honung

Urgröpt kålrot med honung

Honung med citron

Honung med timjan

----

Lakritskola med honung

Lakrits är en växt, Glychyrrhiza glabra, som bl a växer i Medelhavsområdet. Roten smakar först sött men efter hand något bittert. Den söta smaken kommer av att den innehåller 2-12 % glycyrrhizin, som fungerar slemlösande vid hosta.

Ingredienser till 20–30 stycken

2,5 dl vispgrädde

2 dl muscovadosocker (oraffinerat socker)

1, 5 dl honung

1 lakritsstång cirka 30 – 50 g (finns på Apotek)

1 msk smör

att doppa kolan i om man önskar:

150 g mörk choklad

½ msk flingsalt

Gör så här:
Krossa lakritsstången i en mortel. Häll grädde, socker, honung och krossad lakrits i en tjockbottnad kastrull och koka upp. Rör om för att lösa upp lakritsen. Koka på medelvärme utan lock tills smeten är 120–125 grader. Använd kökstermometer. Om du inte har en termometer kan du göra kulprovet och droppa lite av kolan i ett glas med kallt vatten. Om det går att rulla en kula så är kolan klar. Beräknad koktid 20–40 minuter.
Rör i smöret. Lägg bakplåtspapper i en mindre form, cirka 15x15 cm. Häll upp kolasmeten och låt stelna i kyla, cirka 20 minuter.

Skär kolan i 1,5–2 cm stora bitar.

Om du vill kan du nu doppa kolorna i choklad:
Gör så här: Smält chokladen i vattenbad eller i mikro.
Doppa kolabitarna i chokladen och lägg dem på ett bakplåtspapper. Garnera med flingsalt innan chokladen stelnat.

Förvara kolorna i kylskåp i en burk med tättslutande lock. Lägg lite smörpapper emellan så att inte kolorna kladdar ihop.

Det här en utveckling av Icas recept på lakritskola där vi ersatt glukosen med honung och bytt det vita sockret mot oraffinerat muscaovadosocker.

----

Hostsirap med granskott och honung

Det går att göra många sorters örtutdrag i honung, och de brukar bli väldigt goda. Vanligast är att göra sirapen med granskott till hostmedicin. Granskott (eller granstrunt) innehåller eterisk olja med terpener som är bakteriedödande och hostdämpande. Granskottssirapen smakar så gott att barn har fejkat hosta för att få en sked av medicinen. Honungen är slemlösande och lindrar halsont genom att återfukta de torra och irriterade slemhinnorna i halsen.

Vätskan i örterna smälter honungen till en sirap som drar ut de aktiva ämnena ur örten. Sockret konserverar sirapen och den håller i cirka ett år i kylen. Dosera 1/2 msk vid behov, särskilt bra vid kvällshosta.

1. Plocka granskott av en fingernagels storlek eller tallskott som inte är längre än ett pekfinger.

2. Varva skotten med honung eller socker i en glasburk, vartannat lager strunt, vart annat honung.

3. Skruva på locket och ställ burken i ett väster- eller österfönster.

4. Låt stå i 3-4 veckor. Skaka och vänd burken varje dag.

5. När skotten tappat färgen och honungen smält till en gyllenbrun trögflytande vätska är sirapen klar.

6. Sila och häll på mörk glasflaska. Förvara i kylskåp. Håller i drygt ett år.

Det går också att ersätta granskott med tallskott, färsk timjan eller färsk gul lök, som alla är bra mot hosta.

Gran- och tallskotten ska helst plockas under vår och sommar då man kan passa på att frysa in ett litet lager.

Recept: Alexandra De Paoli ur boken Hälsa och hudvård från bikupan

----

Varmt vatten med citron
Syran i citronen gör att den verkar antiseptiskt. Den stimulerar immunsystemet, dämpar förkylning och feber och innehåller c–vitamin.Blanda färskpressad saft från citron och lite honung i en kopp varmt vatten (max 40 grader).

----

Kålrotssaft med honung
Detta är en gammal huskur mot hosta. Honung är slemlösande och antiseptiskt och kålroten stärker luftvägarna. Gör såhär: dela kålroten på mitten, gröp ur den som en skål och smörj insidan av ”skålen” med honung. Låt stå några timmar. Honungen drar ur vätskan ur kålroten och blir till en finfin hostmedicin. Förvara i kylskåp och ta en tesked några gånger om dagen vid behov.
Recept: Lisen Sundgren, författare till Vildvuxet och Det vilda köket

----

Honungsvatten med timjan
Hacka en tesked hackad timjan och rör ner tillsammans med honung i varmt (max 40 grader) vatten. Timjan är liksom honung känt i folkmedicinen för sin hostdämpande effekt.

Har du egna hälsotips med honung som du vill dela? Skicka dem till anna@svenskabin.se så publicerar vi gärna på facebook!